液體黃金貴腐酒
漫長的冬季過去，和緩的春風已經吹起，春天也到了。
這個時候，真想來一杯甜甜的酒。
貴腐葡萄酒《Noble Wines》有金黃的色澤和濃稠的質感，彌漫著蜂蜜、杏桃果幹的香味，那種口感上的圓潤肥美，就像是回眸一笑的楊玉環。
嗜甜是人的本能，糖分可以為人體快速提供能量，並讓大腦興奮。
在這個時期，小酌一杯貴腐酒，是為自己制造愉悅的有效方式。
今天，為大家帶來新到的羅曼萊莊貴腐甜白。
亮點如下
- 羅曼萊酒莊：蘇玳1855列級名莊二級名莊
- 曾獲《福斯塔雜志》95 分、《葡萄酒愛好者》94分；
- 1982、1986、2003：3 個市場難尋罕見的老年份酒，具有收藏價值！
- 距今 20-40 年，陳年潛力優異；
- 酒液復雜而有層次，甜而不膩，適合中國人的口感；
- 包裝簡約有質感，送禮必備。
以下是 1982 & 1986 & 2003 年羅曼萊二級名莊正牌《Chateau Romer du Hayot》的詳細介紹。
基本信息
葡萄品種：90% 賽美蓉、10% 長相思
產地：法國波爾多蘇玳
類型：貴腐甜白
年份：1982 年；1986 年；2003 年
酒精度：14%
包裝：500mL/瓶
侍酒溫度：充分冰鎮至 6 – 8 ℃
配餐：鵝肝醬、黑森林蛋糕等甜點
1.羅曼萊酒莊
羅曼萊酒莊是蘇玳1855年列級名莊中二級名莊中的一員，是蘇玳貴腐甜白最好的生產商之一，距今有400多年的歷史。
羅曼萊酒莊擁有大約9公頃的葡萄園，園內的土壤非常適宜葡萄的生長，加上這裡的微氣候條件優異，特別適合生產優質貴腐酒。
酒莊種植的主要葡萄品種中，賽美蓉占據了絕大部分的比例，約為75%，剩餘的部分主要種植了長相思，葡萄藤的平均樹齡達35年。
自從Markus先生掌管莊園之後，為了生產出優質的葡萄酒，釀酒所用的每一串葡萄都需要經過了嚴格的篩選，之後進行柔和的壓榨、發酵。
在法國橡木桶中釀造，並在裝瓶前在50%的新法國橡木桶中陳釀2至4年不等。
為了嚴格把控品質，羅曼萊酒莊每年都會將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶，控制好產量，每年生產大約4000箱葡萄酒。
羅曼萊酒莊生產的貴腐甜白通常味道濃鬱，具有香草和蜂蠟的經典香味，陳釀之後更加醇厚、平衡，有著出眾的品質和超高的性價比，因此享譽盛名。
2.法國最好的白葡萄酒來自蘇玳。
世界三大知名的貴腐酒產區分別是匈牙利托卡伊、德國萊茵高和法國波爾多蘇玳。
來自法國蘇玳的貴腐酒曾被法國國王路易十四稱之為『王者之酒，酒中之王』，美國第三任總體托馬斯·傑弗遜曾說過：『法國最好的白葡萄酒來自於蘇玳』。
蘇玳產區位於波爾多格拉夫南部,集合了蘇玳、巴薩克等5個村莊。
得益於流經產區的吉隆河和錫龍河，這裡形成了晨間多霧潮濕，午後溫暖幹燥的獨特微氣候，適宜貴腐葡萄生長，這裡所釀甜白貴腐酒的風格尤為華麗豐滿。
氣候
溫帶海洋性氣候
降雨分佈均勻
年均雨量900mm
土壤
貧瘠的礫石
黏質石灰巖
石灰土
溫濕度
冬暖夏涼
年溫差小
雲霧多、濕度大
3.為什麼要選擇名莊正牌酒？
名莊酒是品質和名氣的擔當！葡萄酒市場的認可度和知名度都相當高，價格的透明度也更大。
品鑒優質的葡萄酒，名莊酒都有很強的產區風土表現力，走親送禮也是很好的面子擔當。
正牌酒是整個酒莊品質的代表，波爾多列級名莊無一不把自己的正牌酒當作一塊金字招牌，唯恐失去威嚴，所以釀造正牌酒時，酒莊遵循『Less is More』《少即是多》的釀酒哲學。
對其釀制會把控非常嚴格，從種植到采收，從分揀到發酵，層層把關遴選。
采用的葡萄是最好的，釀酒標準也是最嚴格的，釀酒技術和工藝也是最復雜的，其濃鬱與品質當然也是最佳的。
作為正牌酒，此酒曾獲《福斯塔雜志》《Falstaff》95 分、《葡萄酒愛好者》《Wine Enthusiast》94 分盛贊，是優秀級別的酒款。
4.羅曼萊貴腐酒怎麼來的？
為什麼貴腐甜酒這麼貴呢？
1.純手工采摘，每串葡萄果實的周圍的微氣候都不同，即使是同一片葡萄園的不同地方，貴腐葡萄的水平會有很大的變化。
對於波爾多、盧瓦爾地區的頂級酒莊來說，需要通過多次分批手工采摘，讓一些果實有更多的時間來發展貴腐菌，從而達到某種程度的一致性。
2.為了釀造更優質的貴腐酒，葡萄必須在葡萄藤上停留的時間更長，這段時間也增加了酒農和酒莊的風險，一旦遇到惡劣天氣，酒莊必須承擔這部分慘重的損失。
3.產量稀少，通常一棵葡萄樹能釀造一瓶葡萄酒，但是一棵貴腐葡萄樹，隻能釀造小小的一杯貴腐甜酒。
5.年份貴腐酒，風味更豐富！
由於糖分含量高，貴腐酒有著很強的陳年潛力，有些甚至需要陳年一二十年以上才會達到適飲期，質量好的貴腐酒窖藏潛力甚至可達半世紀以上。
由於深受世人喜愛而且生產不易，其價格自然不菲。
再加上通常有著金黃的色澤和濃稠的質感，它經常被葡萄酒愛好者們譽為『液體黃金』。
歲月就是最好的照妖鏡，沒有內涵的傻白甜，隻會剩下脂粉也掩蓋不住皺紋的貴氣老甜心。
這款貴腐酒，才剛開始展現無邊的風韻，風味甜而不齁，老而不衰，活力、張力、酸度，無一不在線。
6.賽美蓉VS長相思經典混釀
波爾多的蘇玳產區，最適合釀造貴腐酒的葡萄品種為：賽美蓉和長相思。
賽美蓉《Semillon》因其薄皮、香氣豐富的特性而為釀造貴腐酒的首選，可以釀造出酒體飽滿、口感圓潤油滑的貴腐酒。
長相思《Sauvignon Blanc》能夠提供清爽的酸度和豐富的果香，在蘇玳地區多數用來與賽美蓉混釀。
長相思
長相思與賽美蓉的結合，就像生命裡的那些偶然遇見，卻又產生了驚人的化學反應，有人將此稱之為『天作之合』。
雙方取長補短，彌補了缺陷，所釀出來的葡萄酒風骨盡顯、雍容和諧，出現了前所未有的纏綿悠長。
7.適用多個場景
適合家宴、同事、親朋聚餐，這款酒回味悠長，酒精度也恰到好處，口感適宜大多數人，同時適合初飲者，相信會是你不錯的選擇。