初次了解到貴腐酒是一次珍貴的契機，在一次公司聚會上，我第一次見到了它，第一眼看起來和一般的酒有所不同，它沒有白酒的透明澄澈，也不像紅酒的色澤鮮艷，它的顏色更像是黃金一樣的顏色，深深的吸引住了我的目光。
後來我開始了解它的名字、它的產地，到底是什麼樣的環境才會釀出這樣的黃金。
後來我才知道，這就來自我們公司的津呈酒業，公司不遠萬裡從匈牙利的產區將它帶回，才有機會讓更多人知道。
#我要上微頭條#
貴腐酒 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜白葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上一種被稱之為『貴腐黴』的黴菌釀制而成，故名『貴腐酒』。
生產貴腐酒最重要的因素——貴腐菌的產生需要一種獨特的微型氣候:早上陰冷，水汽充足，下午幹燥炎熱。
早上潮濕的氣候有利於貴腐菌滋生蔓延，中午過後的幹熱天氣又能抑制其生長，使葡萄果粒裡的水分從感染處蒸發脫水，提高葡萄的甜度。
世界三大頂級貴腐酒產區是匈牙利托卡伊Tokaji、德國萊茵高(Rheingau)和法國蘇玳三大產區。
最古老最傳統最有特色的貴腐酒就是托卡伊貴腐酒.
匈牙利是一個位於歐洲中部的內陸國家，位於多瑙河沖積平原，依山傍水。
面積 9.3 萬平方公裡，人口不足1000 萬。
2004 年加入歐盟，他是歐盟內的農業大國，其葡萄酒出口曾經全世界第8 名。
它擁有22個葡萄酒產區，土壤富含礦物質，氣候十分適合葡萄種植及葡萄酒的釀造。
在匈牙利文化中，葡萄酒地位非常重要，在國歌中都提到了葡萄酒：『托卡伊的葡萄園，收到了上天賜予的甘霖』
法國國王路易十四，深愛托卡伊，稱其為： 酒中之王、王者之酒。
關於托卡伊的釀酒葡萄品種。
最主要的就是富爾民特。
這個品種葡萄可以提供高度飽滿的酒體、酸度骨骼與出類拔萃的陳年潛力。
另一種品種哈斯萊威路則賦予托卡伊特別的椴樹氣息，而品種莫斯卡托則添加了蜜瓜、香料、椴花等馥鬱的花果香氣。