——關於貴腐酒最全的知識問答
作者：飲路人 《一個遊歷過全球各個貴腐酒產區、熱愛貴腐酒的小白》
本文回答了貴腐酒是什麼、好在哪、適合誰、貴不貴、怎麼選、怎麼喝、怎麼存的問題。
6、貴腐酒一瓶的價格是多少？
貴腐酒的價格也和其他品類的酒一樣有高有低，這裡我們不談那些以奢侈品屬性為賣點的極高端產品，隻說市場常見的貴腐酒。
由於貴腐酒本身釀制成本高、產量低，所以貴腐酒普遍比其他葡萄酒價格更高。
以市場比較規范的歐盟國家為例，每瓶5歐元以下的葡萄酒很常見，但即使最差的貴腐酒，也不會低於10歐元。
一般的貴腐酒都在15歐元以上，稍微好些的大概在20—50歐元。
如果是比較知名的酒莊釀制、年份較好的貴腐酒，50—100歐元之間也是比較常見的價格。
由於中國沒有釀制貴腐酒的條件，因此國內銷售的貴腐酒都是進口的。
對於進口貴腐酒來說，加上進口關稅、消費稅和增值稅以及進口商和銷售商的利潤，無論是全世界哪裡產的貴腐酒，無論是在哪個渠道銷售，最便宜的市場價也不會低於150元人民幣，否則基本可以判斷為假的貴腐酒。
對於貴腐酒而言，不同產區、不同酒莊和品牌的價格也有很大的差異。
三大貴腐酒產區中，一般法國蘇玳和德國貴腐酒價格會更貴，例如蘇玳地區的滴金酒莊，即使是比較普通的酒，單瓶售價也至少千元以上。
托卡伊貴腐酒的價格相對合理，但低端貴腐酒和高端貴腐酒也有不小的差異。
他們通常使用500ml裝的瓶子，其5簍貴腐酒即使最差的也不會低於10歐元，稍微好一些的都在25歐元以上，名莊酒至少要在40歐元以上了。
如果這些酒通過正規渠道進口到國內，加上關稅、消費稅及增值稅，對應的價格《人民幣》就是如下體系。
本價格是指中間環節較少的較合理的市場價格，某些虛高的銷售渠道不在此列。
國內貴腐酒市場價格參考
貴腐酒的價格參考
那麼這些價格相差很多的貴腐酒，差異在哪裡呢？
俗話說，一分錢一分貨，這話中包含著樸素的道理。
我們以匈牙利托卡伊產區為例，價格的差異體現在以下幾個方面：
第一是釀制的原材料——葡萄品種有差異。
托卡伊的貴腐葡萄酒，主要是以富爾名特為主，這是匈牙利的獨特的葡萄品種，既有極高的甜度，也有極高的酸度來平衡甜度，是釀制貴腐酒的絕佳品種，種植成本較高。
托卡伊有些酒莊以其他葡萄來釀制貴腐，成本較低，也不是釀制貴腐酒的好品種。
例如網上銷量較高的的金線托卡伊貴腐，就是以麝香葡萄釀制。
第二，價格低的貴腐酒往往采用四處收購來的葡萄為主，例如托卡伊最大的國營釀酒企業Grand tokaji《大托卡伊》，其釀酒葡萄即為收購各村鎮葡萄農而來，自己不種葡萄成本較低，也因為收購來的葡萄質量參差不齊，因此酒的質量也並不穩定。
而優質的托卡伊貴腐酒則主要采用自己酒莊葡萄園種植的葡萄，從而確保酒的質量。
第三、葡萄種植方式以及釀制工藝存在較大差異。
優質的貴腐酒會嚴格控制葡萄園種植密度，另外還會采用有機葡萄來釀制，成本自然會高。
優質的托卡伊貴腐酒會嚴格遵守托卡伊釀酒工藝及相關法規，在葡萄采摘、葡萄汁發酵、浸漬工藝、橡木桶熟成等方面都極其講究，力求最好。
第四，酒莊或品牌的的文化附加值也有差異。
一般來說，歷史悠久、有文化內涵沉淀的酒莊或品牌，有一定的收藏價值，其價格自然就比較高。
選擇什麼價位的貴腐酒，要看自身的條件以及購買目的，有條件的話，買優質貴腐酒會更有保障，而且性價比會更高。
7、如何識別和挑選貴腐酒？
有哪些比較好的貴腐酒品牌？
選貴腐酒其實比較簡單。
首先看產地，前面我們講過貴腐酒的三大產區，即匈牙利托卡伊、法國蘇玳和德國萊茵高。
其他地方有沒有貴腐酒呢？
可以說非常少，主要原因就是貴腐菌產生的自然條件太苛刻，其他地方難以具備這些條件。
美國曾經試圖使用人工貴腐菌的方式釀制貴腐酒，但由於成本高且風味差，很少進入市場。
智利和澳洲也有極少量的貴腐酒，但知名度要小得多，口感比起三大產區來還有差距。
這三個地方產的貴腐酒，一般都會在酒標上有標志。
托卡伊產的貴腐酒標上會標出『Tokaji Aszu』字樣，蘇玳產區的貴腐酒酒標上標有『Sauternes』，德國產的貴腐酒上標有Beerenauslese或Trockenbeerenauslese，《這是兩個不同的貴腐酒等級》。
這三個產區中，推薦托卡伊產區，風味最突出，而且價格更合理。
當然，購買哪種貴腐酒還取決於你的預算。
下面是根據預算列出的貴腐酒較好的品牌。
預算《指的是買一瓶，500ml或750ml》
貴腐酒品牌推薦