以貌取人，當年的馬雲估計多半會遭遇姑娘的冷眼；望文生義，『貴腐酒』這個名字恐怕也會讓許多姑娘心生疑竇。
『腐』字沒寫錯，不是貴婦酒，的確是腐敗的『腐』，因為這種奇特的葡萄酒是葡萄被一種天然的貴腐黴《Botrytis Cinerea》附著和侵蝕後釀造而成的。
其實，貴腐酒不僅口味甜美，適合女性飲用，還曾被歐洲皇室尊為『液體黃金』、『酒中之王』。
幾百年來，由於貴腐酒對葡萄生長有著極其苛刻的自然環境要求，加上隻能分次人工采摘，造就了它產量稀少且極不穩定，幾個世紀以來，匈牙利 Tokaji 地區《托卡伊》出產的葡萄酒可以說是貴腐酒的代名詞，並一直作為歐洲皇室及上流社會宴請時身份與地位的象征，被各國皇室推崇備至。
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1631年法王路易十四曾說：貴腐酒是 『Wine of Kings，and King of Wines』；
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俄國沙皇時代視 Tokaji 貴腐酒為至寶，竟然在匈牙利 Tokaji 原產區租用葡萄園，還派遣軍隊駐守，釀出的貴腐酒還要由騎兵一路護送到聖彼得堡；
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匈牙利 Tokaji 地區當地傳說曾流傳這樣的說法，在彌留的人所躺的四個床角，分別擺上四瓶 Tokaji貴腐酒，會讓引領靈魂的天使們都戀戀不捨；
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在歌德的作品《浮士德》中，直接稱 Tokaji 貴腐酒為生命之泉；
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2002年它被聯合國教科文組織批準為物質文化遺產
全球出產貴腐酒的國家和地區主要有 5個，匈牙利的貴腐酒卻獨一無二、最為難得，原因主要有下面幾個：
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據歷史記載，公元1650年，匈牙利東北部 Tokaji-Hegyalia 小鎮《簡稱 Tokaji，中文即『托卡伊』》是全球最早生產貴腐酒的地區；
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Tokaji 小鎮於1737年被匈牙利皇家宣佈為保護區，成為當時世界上第一個封閉式的葡萄酒生產地；
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歐洲法院已裁定自 2007年3月以後，Tokaji《Tokay》)名稱之使用權歸匈牙利單獨享有，因此，無論是意大利 Tokai、Tocai 或法國的 Tokay Pinot Gris，在酒標上都得更改;
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Tokaji 小鎮種植的葡萄品種有Furmint、Hárslevelù、Muscat Ottonel《Muskotályos》3個品種，正是由於有了3個特色葡萄品種進行口味的互補，才產生了口味十分獨特的匈牙利貴腐酒;
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真正的匈牙利貴腐酒，用的是傳統的釀造技藝：兩次發酵使匈牙利貴腐酒顏色更深，好的匈牙利 3p《3簍》貴腐酒一裝瓶就已經接近琥珀色了。
匈牙利貴腐酒的甜度從 3簍到 6簍不等，檔次最高的為 6簍，這也是一般的地區所少有的。
比如下圖中的Patricius 酒莊的 6P《6簍》貴腐酒就呈現出純粹的琥珀色，其香味及層次豐富的口感非常值得愛酒人士慢慢體味 。
匈牙利 Tokaji 托卡伊小鎮成為貴腐酒的發源地絕非偶然：一方面，因其不同尋常的微氣候 (Micro-Climate)，火山及後火山運動形成的獨特土壤，對葡萄生長有利的小斜坡，豐收季節 Bordrog 河和 Tisza 河交界的薄霧，特別適合貴腐黴生長；另一方面，匈牙利雖被稱為東歐國家，實際卻位於歐洲的正中心，7個國家與之接壤，曾是歐洲交通的交匯要地。
托卡伊產區的 Patricius 酒莊由Kékessy家族創立，在漫長的家族史中，他們傳承並孕育著自己的釀酒傳統。
酒莊男女主人雙方的祖先們早在18世紀，就已成為馬特勞山區和托卡伊山區麓下有名的葡萄園主。
女方祖輩中還有人是議會成員，擔任副總督要職。
酒莊建築還被多家貴族所持有。
酒莊盛產著名的貴婦酒，以及黃麝香《Yellow Muscat》等 Tokaj產區的葡萄酒。
得天獨厚的流紋巖和安山巖形成的火山巖混合土壤與當地的氣候相結合，造就了莊園葡萄酒那獨特的風味：細滑的貴婦酒以及淡雅的幹型葡萄酒。
1737年，一道皇家敕令將 Tokaj產區27個村落的風土和葡萄園劃分為三個級別。
Patricius酒莊釀酒所采用的葡萄均來自特級《Grand Cru》葡萄園，如：Teleki、Sajgó、Bendecz、Lapis、Czigány、Várhegy和Szárhegy。
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