酒網酒這裡說的茅台酒的日期，主要指53度五星和飛天。
43度以下不作為主要分析對象。
飛天茅台日期標註變化
1.1958年—1975年
這一時期飛天茅台酒在酒瓶上並沒有標註生產日期，生產日期印在了酒瓶外包棉紙上，為藍色中文數字《如一九六六年五月六日》。
2.1975年—1990年
從上世紀70年代中期開始，隨著紙盒包裝的廣泛應用，飛天茅台逐漸拋棄棉紙包裹，因此，這一時期，在飛天茅台酒酒瓶和包裝盒上都難以看到生產日期的蹤影。
3.1990年—1995年
1990年，和五星茅台一樣，飛天茅台酒也在包裝盒內側印刷上食品標簽，內容包括酒精確切含量、執行標準、批號、配料等，還包括生產日期。
4.1995年—2001年
1995年2月21日，貴州茅台酒廠啟用噴碼機，將生產日期、批號、噴碼噴於紅色膠帽上。
為黑色阿拉伯數字。
紙盒內側的食品標簽隨之取消。
5.2001年—2005年
從2001年開始，茅台酒主要產品均在商標顯著位置標明出廠年份，飛天茅台在正標上方顯著位置標註了生產年份，但具體的生產日期仍然噴在瓶蓋上。
6.2005年至今
從2005年12月份開始，五星茅台和飛天茅台的年份標志全部由正標移到背標的最下方，為白色阿拉伯數字。
真酒通過專用識別器觀察，可見帽套頂部呈亮黃色，上有黑色浮點，可隨帽套的轉動在亮黃色背景范圍內漂移。
真酒瓶體上的飄帶應垂直，筆挺，內飄帶上有阿拉伯字母，外帶上則沒有。
特供茅台酒自2006年8月31日之後就不生產了，若發現有在此日期之後生產的，諸如『軍酒』、『軍區專用』、『首長專用』、『中央機關事務管理局專用』、『政府招待用酒』等特殊標識的，100%都是假酒。
佈套封口
1、說是佈套，其實是紅色塑料膜。
看看是否『拔頭』。
有的制假者掌握了這種封口有伸縮彈性特征，用暖風機烘烤頭套後，拔下頭套，喝完酒以後再重新灌入低檔酒套上頭套冒充正品。
2、看噴碼字體記住一個字『2』。
2字的中間有二個小圓點是水平平行的，幾乎重疊在一起。
猛一看就像樹枝上結了一個小疙瘩。
圓點附近其它的都是斜著上下排列。
真茅台的條碼字跡清晰，logo顏色明亮
真茅台的封口膠帶較寬
常見的幾種識別方式：
1、看帽套。
手持茅台酒瓶直接肉眼觀察防偽帽套，在順光方向，用肉眼觀察，該圖文為明亮的珠光增色，在背光方向，用肉眼觀察，該圖文色彩變淡。
冒頂外觀為亞光紅色圓型，在圖形中央有亞光紅色燙金圖案。
2、看瓶底。
真茅台瓶底有四種碼：『HB』、『MB』、『CKK』、『口』，通常一箱茅台酒的瓶底代碼相同。
若出現兩種及兩種以上代碼，假酒的概率高。
還可以使用識別器識別。
① 商標
觀察圖片可知，假貨商標印刷線條粗糙，色彩黯淡；真品線條細膩，油墨純凈色彩鮮明。
看了那麼多的鑒酒知識，你還敢隻看日期就買茅台嗎？