今天我來梳理一下我所品鑒過的茅台王子系列酒,說說其品質水平。《圖+文》

說到茅台系列酒,影響力最大的要數王子系列酒,其於1999年上市,主要做大眾及中端的醬香型白酒。

從上市至今,王子已出了諸多系列產品,現在在產的各種王子系列酒,不說有百來種,也有大幾十。

今天我來梳理一下我所品鑒過的王子系列酒,說說這些酒給我帶來的品鑒感受。

說到茅台王子系列酒,不同時期有不同的風格側重,最早上市的王子酒據說是習酒廠的基酒,因為那時習酒剛剛並入茅台,茅台從其拉走不少醬香基酒,同時茅台當時產能有限,也沒有太多基酒生產王子酒,於是其在王子酒的酒體設計中運用了大量習酒,使得其路數風格更顯習酒特點。

說到那一時期的王子酒,我沒有喝過最早的,但我品鑒過03年的王子酒,這款酒也算是早期的王子酒。

說到我手上的這款王子酒,是酒友圈寧兄寄我的樣品,此酒酒色微黃透明,倒酒聞香,此酒香氣是窖面醬香、糟香、糟陳、哈密瓜氣息、柚子氣息、淡淡窖底香的復合香,整體香氣比較輕柔,缺乏焦糊香及陳曲香帶來的老練感;入口品鑒,此酒入口醇凈,酒體較連綿,入口醬味突出,微帶窖底香,口感有一絲快速發酵的醇苦之感,中段酒體有一絲微甜感,中後段收口,尾味凈。

整體此酒風格偏90年代後期習酒,但在此基礎上還有碎沙酒的特點:即快速發酵的醇苦之感,酒體風味不夠飽滿,收口較快。

在品質檔次上,此酒確實是一款大眾檔次的醬香酒,雖然其瓶存有18年的時間,但相比現在的茅台酒還是有明顯的差距,曾有人說20年王子賽茅台,這全是鬼話,王子終究是王子。

不過相比現在的普通王子酒,此酒的品質還是明顯好之,畢竟此酒的連綿度還可以,不像普通王子酒那般收口急促。

說到90年代後期習酒風格,與早期醬香潭酒的路數有所相似,其展現出醇柔的醬香特點:窖面醬香突出,哈密瓜及柚子的復合果香明顯,糟香突出,帶有糟陳及窖底香。

相比之下,90年代早期習酒更顯香艷、均衡,其蜜甜感更好,糟香、糟陳有所收斂。

對於這一風格,與茅台酒有明顯的區別,茅台酒雖然不同時期也有不同的風格側重,但都展現了濃鬱、醇厚、細膩、厚重的醬香特點,其窖面醬香中,總是伴隨著突出的焦糊陳曲香,因此其醬香特點不顯輕柔。

也正是因為如此,那一時期的不少消費者認為:王子並非茅台酒的特點。

但從王子酒誕生之時,其路數特點很少與茅台酒掛鉤,大多時期的王子酒,風格與茅台酒有明顯的區別,這一點不同於許多品牌酒廠的系列酒,不少品牌從低端酒到高端酒展現的是一種風格路數,隻是在檔次提升中,香氣變得更加鮮明,酒體變得更加飽滿,格局打得更加宏大而已。

對於王子酒與茅台酒的風格區別,彰顯了茅台酒產能的不足,好的原酒都用於茅台酒及更好茅台系列酒的勾調,隻有較差或不需要的酒才有可能進入到系列酒中。

對於早期王子酒,雖然風格偏向習酒,但其並沒有一直走習酒的特點,13年那段時間的王子系列酒就不是那種特點,雖然這一時期的王子系列酒我品鑒的不多,但珍品王子給了我深刻的印象,此酒路數完全不同早期的王子酒,其更顯濃鬱。

我手上的珍品王子酒是20130515批次53°的酒,此酒聞香,香氣濃鬱,焦糊、陳曲香明顯,醬香、枯糟氣息協調其中;入口品鑒,此酒入口焦苦微出頭,酒體較連綿,醬味、焦苦、枯糟味明顯,但緊實度不夠,尾味較長,回味有焦香及陳曲香。

整體此酒味道濃鬱,但協調、細膩、豐富度略差,格局打得不錯,比較適合重胃口酒友。

在風格上,其在純醬香的基礎上帶有一些尾輪次坤沙醬酒及翻沙醬酒的感覺。

相比13年珍品王子,現在的王子系列酒很少展現這種重焦糊醬香酒特點,更多展現的是一種柔雅、舒適的醬香風格。

普王子是這些王子酒風格的代表,我手上的這款是20171225批次53°的酒,倒酒聞香,其展現了以窖面純醬香為主的復合香,其是醬香、鳳梨蜜果香、糟香及微微曲香的復合香氣,其香氣特點與迎賓、賴茅系列酒一致,但相比普通迎賓酒,更顯飽滿、緊致;入口品鑒,此酒入口醬味明顯,甜中微帶酸澀,到了中段,酒體甜味更加突出,而後收口且急促;整體此酒窖面醬香突出,焦糊曲香收斂,酒體輕柔,醇厚度欠缺,展現了柔雅的醬香酒特點,路數不同於早期王子及13年那段時間的王子系列酒,倒是像現在習酒和現在珍酒風格的過渡。

在王子系列酒中,有很多產品,不少酒質好於普通王子,也有一些與普通王子相同。

對於遜於普通王子的王子系列酒,市面上可能有,但我目前沒有碰到。

在我測評的各類王子系列酒中,個人覺得藍標王子酒、雞年生肖王子酒和狗年生肖王子酒的酒質與同時期普王子是一樣的,對於這幾款酒的酒質感受我就不再贅述了,下面我就來談下其他王子系列酒的品質感受。

金王子與普王子的品質差別並不大,以至於我第一次品鑒時錯認為這兩款酒的酒質是一樣的。

通過一些酒友的友情提示,再結合我的反復對比,我才發現這兩款酒的品質還是有略微的區別。

金王子《我手上的這款是20201127批次53°的酒》相比普通王子窖面醬香更加突出一些,酒體入口的醬味更加飽滿、濃鬱一些。

不過除此之外,兩款酒的其他特點都是差不多的,比方說酒體的連綿度、強度及細膩度上,也正是因為如此,金王子相比普通王子品質並沒有多少提升。

與金王子一樣,黑醬王子相比普通王子品質也隻有略微的提升,我手上的這款是20200618批次53°的酒。

不同於金王子的是,黑醬王子酒體更顯醇柔,窖面醬香較為收斂一些,因此此酒更順喝,偏商務口感。

對比金王子,個人覺得兩款酒的酒質半斤八兩。

說到黑醬王子,是圈內對這款酒的稱呼,其瓶身是黑色瓶子,因此而得名。

醬門經典王子是一款很早就有的王子系列酒,其定位高於普通王子,我手上的這款是20171025批次53°的酒。

開瓶聞香,此酒相比金王子和黑醬王子多了一絲一二輪次酒面粉氣息;入口品鑒,此酒入口香氣更顯強勁一些,酒體微帶澀感,連綿度好於金王子,整體此酒明顯好於金王子和黑醬王子,酒體有點一二輪次酒的骨力,因此略偏強勁。

醬瓶王子是一款醬色瓶的王子酒,我手上的這款是20200628批次53°的酒。

品鑒此酒,其風格與現在主流王子、迎賓、賴茅系列酒不同,其焦糊香比較突出,並帶有一絲醬香的陳曲香,也正是因為如此,此酒更顯濃鬱。

個人覺得,此酒運用了一定比例的醬香尾輪次酒《六七輪次酒》,並運用少量茅台風格酒調味,使得酒體帶有明顯的焦糊陳曲味。

除此之外,其各種風格酒勾調比例選擇不錯,在展現其突出風格的同時,並沒有雜味及不協調感。

不過此酒基酒水平一般,酒體連綿度不夠,因此酒體整體也有頭重腳輕之感。

從消費者角度,此酒比較適合重胃口及喜歡茅系風格酒的酒友。

傳承1999也是一款醬色王子酒,不過相比醬色王子,此酒的醬色要淡一些。

我手上的這款是20200909批次53°的酒。

品鑒這款酒,此酒的路數跟醬瓶王子酒差不多,不過此酒的焦糊味稍微弱一些,因此酒體更顯柔雅一些,陳曲香更為突出一些。

在酒體上,此酒更顯連綿一些,因此整體品質還是略好於醬色王子酒。

與金王子一樣,經典醬香也是一款土豪金包裝的酒,我手上的這款是20201202批次53°的酒。

品鑒此酒,其是一款很純正的茅台王子、迎賓、賴茅系列酒特點,對比醬色王子和傳承1999有明顯的區別。

整體此酒展現醇柔、連綿的口感,尾味較長,比較適合商務口感,相比傳承1999,此酒整體品質略微好之,主要在酒體的連綿度上。

珍品王子與醬門王子一樣,也是有一定歷史的王子系列酒,前面的內容我品鑒的2013年的珍品王子酒,此酒味道比較濃鬱,格局打得比較開。

除了2013年的珍品王子,我還品鑒過2020年的珍品王子,不同於13年珍品王子,此酒風格是典型的現在王子、迎賓、賴茅系列酒特點。

我手上的這款是20201029批次53°的酒,相比經典醬香,此酒更顯連綿,但酒體的甜味略微收斂,口感微帶澀感,並有一絲強勁之氣。

整體此酒路數與醬門經典一樣:略微側重一二輪次的酒呈現,但酒體的均衡度表現不錯。

相比更高端的賴茅傳承,此酒品質略遜一籌,主要在於賴茅傳承酒體更顯均衡、細膩。

鼠年生肖王子是一款生肖系列王子酒,相比之前的雞年和狗年生肖王子酒,此酒的品質明顯好之,我手上的鼠年王子是20200519批次53°的酒。

品鑒這款酒,個人覺得此酒是賴茅系列酒路數,相比珍品王子酒,此酒香氣少了一絲窖面氣息,多了一絲醇柔和青草陳曲香。

此酒酒體醇和、連綿,澀味較快收斂,甜味較為突出。

整體此酒品質好於珍品王子,主要在於酒體的優雅度、均衡度上。

相比之下,珍品王子的酒體略顯生澀、粗糙。

豬年生肖王子酒屬於我目前為止喝過的品質最好的王子系列酒,我手上的這款是20190705批次53°的酒。

相比鼠年生肖王子酒,此酒酒體的連綿感更長一些,格局打得更開一些;不過此酒的陳曲香、焦糊味欠缺,使得酒體缺乏豐富、細膩感。

整體此酒屬於一款飽滿、連綿的王子系列酒。

對於這款酒,曾經我認為其與賴茅一代工匠旗鼓相當,最近我又進行了一個對比,個人覺得其品質略遜一代工匠,主要在於賴茅一代工匠的青草陳曲香表現的恰到好處,但豬年生肖王子恰好缺乏這種陳曲香的點睛之感。

總的來說,對於茅台王子系列酒,雖然有很多產品,但多數品質介於茅台迎賓和賴茅傳承之間。

不同的王子系列酒有不同的路數側重,醬門、珍品王子一二輪次酒特點偏重;金王子突出窖面醬香;黑醬、醬香經典和豬年王子更顯醇柔;醬瓶王子突出茅系陳曲香和六七輪次酒的焦糊香;傳承1999側重茅系陳曲香呈現;藍標王子、雞年王子、狗年王子酒質與普王子一樣,風格是現在習酒和現在珍酒之間的過渡;鼠年王子帶有一點類似現在習酒的陳曲香。

雖然現在的王子系列酒不同產品各有路數側重,但相比之下,早期的王子酒特點與之更不相同,最早的王子酒風格偏早期習酒特點;13年那段時間的部分王子酒口味較重,焦糊枯糟味突出。

對於這些王子系列酒,綜合判定其品質,個人覺得17年普王=17年藍標王子=17年雞年王子=18年狗年王子<20年金王子=20年黑醬王子<17年醬門王子<20年黑醬王子<20年王子傳承1999<20年王子醬香經典<20年珍品王子<13年珍品王子<03年普王子=20年鼠年王子<19年豬年王子。

最後,關於我對這幾款茅台王子系列酒的品質理解,作為酒友及行業的您怎麼看?

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