茅台酒價格越控制它就越漲，源自產品供不應求。
造成茅台供不應求的原因主要有三點：
一、產量受限
貴州茅台酒是利用傳統的古法工藝生產的大曲醬香型白酒。
因茅台酒非常特殊的生產工藝要求，隻能在茅台鎮不大的范圍內生產，生產周期長達一年，基酒還必須貯存五年，受產地和工藝限制，無法大規模擴大產量，茅台酒具有了稀有的品質和特點。
二、商家惜售,囤酒不賣。
把錢投資在買茅台酒上，獲利是存銀行的三十三倍，所以不少商家惜售,囤酒不賣。
2018年，央行一年定期存款基準利率為1.5%,一萬元存一年，利息收入為150元。
2018年，茅台酒在8月的官方價為1499元，市場價1800元左右。
2019年，茅台酒在8月的官方價為1499元，市場價2600元–3000元。
如果有人以壹萬元的價格於二0一八年八月在某專賣店買五5瓶酒，囤一年不賣，到了2019年8月，這瓶茅台酒在市場上以2800元的價格很好賣出去，它帶來的收益是銀行利率三十倍以上。
如果是更早年份的酒，售價更會翻倍。
商家不愁酒賣不出去，隻會越囤價越高，於是就出現了在市場上出售的茅台酒越來越少的現象。
三、茅台酒具有金融屬性
近年，隨中國經濟迅速發展，市場繁榮，老酒收藏再度熱起來。
純糧酒在貯存過程中，有害有機物會揮發，酒分子結合更緊密，所以酒是陳的香，品質越好的酒越利於收藏，茅台酒正是優質大曲醬香型白酒的典型代表產品，一直是白酒收藏界的寵兒。
2013年6月2日，北京歌德拍賣上， 五0年五星牌茅台酒一瓶(540ml) ，成交價239.2萬元
2017年6月2日，北京京榮拍賣上， 1957年金輪牌外銷茅台酒一瓶，成交價253萬元。
2019年8月26日，西泠網拍賣上， 九十年代貴州茅台酒(鐵蓋) ，成交價2.3萬元； 八0年的一款茅台酒(三大革命) 1瓶，成交價2萬元。
國內各大拍賣行都開展有老酒拍品征集，老酒拍賣的成熟交易機制，這樣就更加推高民間對茅台酒收藏的熱情。
白酒行業分析師蔡學飛表示，過高的價格會帶來輿論的反彈，價格持續高位運營，也不利於產品真實流通，現在看來空間已經有限。
