眾所周知,茅台酒具有越老越香的特點,茅台老酒要比新酒更醇香好喝,這也是老酒價格遠高於新酒的重要原因。
老酒因價值不菲,且極具收藏價值,因此,在品嘗茅台老酒時且不可隨意,如果方法得當,會更能品出其中之味。
資料圖|壺中歲月
喝茅台老酒要循序漸進
很多長期喝茅台的朋友,如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新茅台酒,給你一瓶出廠後存放5年以上的茅台,你會感覺顏色比新茅台酒黃,香氣與口感比新酒好很多。
但是你別急著喝儲存10年,20年或者30年以上的老茅台酒,要循序漸進,先喝儲存5年左右的,讓你的味蕾慢慢適應,一點一點感受老茅台的魅力,相信你會深深愛上茅台老酒。
怎樣合理飲用茅台老酒?
1
酒杯
茅台老酒足夠醇香,因此酒杯選擇不用太大,可選用2-3錢的小酒杯,而以陶瓷酒杯最佳。
2
分酒器
分酒器的選擇需要根據人數來定,一般來說,選用100-200ml的分酒器最為合適,而選用陶瓷分酒器更佳。
3
醒酒
打開一瓶茅台老酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下老茅台獨特的醬香味,後慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘,就跟醒紅酒一樣,因為酒分子在瓶裡沉睡了這麼久,它們和空氣充分接觸以後會產生微妙的反應,就是氧化一下,同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老茅台酒另一個美稱,液體黃金的顏色邊感受她滿屋生香魅力。
4
飲用
醒酒結束後,就可以飲用了,前面3杯不可以經過舌頭的前半部分,一口一杯。
為了讓我們的口腔和整個味覺,嗅覺系統適應醬香味。
從第4杯開始,再將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴裡細細抿品,然後輕咂嘴巴,於慢慢品評中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。
酒下肚之後,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
5
勾兌
如果條件允許,也可以將儲存10年以上的老茅台酒與新茅台酒按1:1比例自行勾兌在一起,口感覺絕對超乎你的想象,也可以根據個人口味調節新老酒的比例,到你感覺滿意為止。
6
不摻酒
有人喝完茅台老酒以後習慣喝點啤酒,紅酒,及洋酒或者其他香型的酒,這就是俗話說的摻酒了,老酒圈在此提醒大家摻酒有害,身體健康才是最重要的。
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