古往今來，白酒是我們餐桌上必不可少的飲料之一，各種白酒優劣也成了酒友們酒後談資。
小六作為茅台鎮醬香酒從業者，性格比較開朗外向，廣交酒友，身邊喜歡各個相信的酒友也不少。
那麼多年來，總有酒友問我汾酒、五糧液、茅台這三款酒哪款更好喝？
這個問題確實為難，畢竟這三種酒各香型酒的代表，論心而談，這個真的還是需要深入分析，但是沒有標準答案，畢竟蘿卜白菜各有所愛。
《文章有點長，耐心看哦》
其實，相當一部分酒友雖然喝酒無數，但對白酒的香型了解甚少，不管是何種香型，最終也隻是一句『好酒』總結評價罷了。
今天小六帶大家從以下幾個方面全面分析一下：汾酒、五糧液、茅台酒三香型三巨頭。
一、香型不同
白酒香型由來：則是在1979年，第三屆全國評酒會上提出香型的概念。
首次提出根據香型劃分，將白酒分為5種香型，即濃香、醬香、清香、米香型，以及由不屬於前4種香型的白酒統稱的其它香型。
接下來，專家們又將『其它香』細分出來：兼香、特香、鳳香、藥香《董香》、豉香、芝麻香、老白幹香和馥鬱香共8種新香型，最後確定了12大香型白酒。
汾酒：清香型白酒，是其香型的典型代表。
五糧液：濃香型白酒，是其香型的大巨頭。
茅台酒：醬香型白酒，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表。
二、釀造原料不同
汾酒：主要原料是高粱、大麥、豌豆。
制曲用大麥、豌豆。
五糧液：主要原料：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。
最初曾叫『雜糧酒』，後更名『五糧液』。
制曲用小麥。
茅台：主要原料是：高粱，小麥。
用小麥制成高溫曲，而用曲量多於原料。
三、釀造工藝不同
汾酒：用大麥、豌豆制成的糖化發酵劑，采用『清蒸二次清、地缸、固態分離發酵法』的獨特釀造工藝。
五糧液：五糧液采用『混蒸混燒、續糟發酵、低溫入窖緩慢發酵、量質摘酒、按質並壇』釀造工藝。
茅台：采用了科學而傳統的『12987』工藝釀造生產：端午踩曲，重陽投料，二次投料，釀造期間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，一年的生產周期，經分型貯放三年，勾兌貯放半年，至少要五年左右才包裝出廠。
四、產地不同
汾酒：山西杏花村汾酒集團有限責任公司生產，在山西省汾陽市杏花村。
杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。
五糧液：產於四川宜賓市，四川省宜賓五糧液集團有限公司。
五糧液的釀酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通過400米隧道抽取富含礦物質的古河道水。
茅台酒：貴州茅台酒股份有限公司，獨產於中國貴州省遵義市仁懷市茅台鎮。
釀制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。
《更換一下地圖，上次的圖有缺少，被吐槽了》
五、口感不同
汾酒：酒液瑩澈透明，清香馥鬱，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌，飲後餘香、回味悠長特色。
五糧液： 香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面口味豐滿，喝完是『一日不見如隔三秋』、『幹柴烈火』的感覺。
茅台酒：醬香突出、口感優雅細膩、飽滿醇厚、諸味協調，空杯留香持久、喝完口不幹、不上頭，是『你儂我儂綿綿情長』的感覺。
六、主體香氣不同
汾酒：香氣組成有101個，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香，香氣占比在84%。
它的主要特征是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽凈，甘潤爽口，具有傳統的老白幹風格。
五糧液：香氣化合物組成有84種，以己酸乙酯為主體香氣，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈現的香氣，窖香濃鬱，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈餘長。
茅台酒：茅台酒石頭窖池發酵，采用高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、長期貯存的白酒，主體香現在還沒有研究清楚，很多專家認為是吡嗪類、呋喃類形成的復合香氣，據季克良大師的介紹說茅台酒有上千種香氣物質，或許這就是茅台酒一個比較神秘之處了。
醬香、焦香、糊香配合諧調，以突出醬香為主，其餘為輔，空杯留香長、香氣優雅。
七、定位上
汾酒：53度500mL的汾酒青花30單瓶定價在688，定位中高端，即使現在它也想做得更加高端，但是市場接受度不是太高。
五糧液：52度500mL水晶裝的普五，單支裝1099，由原來的829元/瓶，直接漲270，生硬把定位拉上高端行列，但事違人願，實際售價都會比官方指導價低。
茅台酒：定位都是高端的，官方指導價都是1499，但是市場價格已經飆升在1800左右的了，即使這樣，酒在市場都是供不應求的。
目前來說，不僅茅台酒在定位價格比五糧液、汾酒高很多，且在國內外茅台酒的聲譽知名度都比他們高，收藏界對茅台酒的認知度也比較高。
酒酒質是性價比上來說，汾酒可能略勝一籌。
中肯來說汾酒、五糧液、茅台酒都是中國乃至世界優質名酒，各具特色，各有千秋。
要是您隻喝汾酒，或者五糧液，或者茅台酒，且對茅台鎮醬香酒深入了解的話，不妨嘗試一下當地一些優質醬香酒。
小六是茅台鎮地道的醬香酒酒農，不貶低誰，也不抬舉誰，隻是想論心而談，跟大家普及白酒相關知識，也與喜歡白酒的您一起交流研究，豪飲美酒，暢談酒事！
說美酒，結酒緣；會酒友，知酒事！
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