中國白酒發展史可以說是一場香型演變史。
這其中，濃香型、醬香型、清香型三分天下。
前瞻產業研究院數據顯示，2020年醬香型白酒銷售收入約占全國白酒銷售收入的27%;濃香型白酒占51%;清香型白酒占15%。
三者占據白酒總收入的93%。
據百度觀星盤數據顯示，2021年，以茅台、習酒、郎酒為代表的醬香型白酒搜索量較2020年同比增長7%，搜索熱度已逼近濃香型白酒，而濃香型、清香型搜索熱度均呈下降趨勢;
主打醬香型的白酒品牌(茅台，習酒，郎酒，國臺，金沙回沙酒)平均增速高達74%，消費者對醬香型白酒需求熱度高漲，也帶動醬香型白酒品牌高速增長。
為什麼價格不斷上漲的醬香酒，依然備受寵愛？
不得不說，醬香酒得天獨厚的釀制條件，選用高品質的紅纓子糯高粱，經過一百多道工序高溫蒸餾高溫發酵，又引用清澈甘甜的赤水河的水，其獨特的醬香口感不可復制，因此，高品質醬酒一般都出自於貴州酒廠。
我們以醬酒為例：價格一般上去了很難下來，這影響著市場的供求關系，倘若整個白酒市場價格都在有所增幅，醬酒單方面是不會價格回調的。
價格決定了醬酒的利潤空間，也給醬酒預留了充分的發展空間，消費者的權益也會有所保障。
例如消費者對茅台市場需求就在這裡，茅台的價格定位就是中高端消費群體，這一類群體不僅講究酒的口感保質保量，還會考慮到包裝，檔次等其他因素。
隨著需求的不斷擴大，五年才出廠一瓶的醬酒，還是很難滿足供需關系。
為什麼清香下降那麼多？
比濃香酒還嚴重？
由於市面上大多是濃香型白酒，所以能夠感覺到濃香型白酒的門檻是最低的。
先不說假酒，就算是貼牌和開發酒，按照相同比例來說，我們見到的貼牌酒和開發酒也大多是濃香型白酒。
但是有許多人是不認可貼牌酒和開發酒的，所以就會有人說濃香型白酒的貼牌多等之類的言論，甚至有其他香型的白酒貼牌生產濃香型白酒。