眾所周知,產自貴州仁懷的茅台酒因香氣優雅細膩、入口醇厚綿柔、飲後舒適不上頭等特點,加上幾十年的營銷宣傳,逐漸闖出了『國酒』的名頭。
茅台酒的價格逐年漲高,從以前幾塊錢一瓶漲到了如今上千高價,可謂是發展迅猛。
上市之後,茅台酒更是在資本的運作下,市值爆炸式增長,在2018年一度突破萬億大關。
茅台酒也因為增值迅速引起了一陣陣搶購、囤貨、炒作、投資的熱潮。
茅台的赫赫盛名帶來了一大堆的模仿者、抄襲者、山寨者。
不知從幾何時,市面上突然就有了一大堆掛著『茅台』名字的白酒,這些酒在白酒市場招搖撞騙、斂財無數,而且數量驚人。
2012年左右曾經有傳言說,市面上90%的茅台酒是假酒,數字很驚人。
茅台官方雖然進行了否認,但最後也承認有20%左右的假酒,這也側面展現了假茅台究竟有多猖獗。
貴州茅台酒因為受到地理環境、生產因素的限制,產量一直都比較低,年常量最多也才4.2萬噸左右《2017年數據》,這4萬噸酒還需要留存三分之一作為基酒,流到市面上的就更少了。
但市面上流通的『茅台酒』數量卻遠遠超過4萬噸,這其中究竟有哪些『李鬼』在冒充『李逵』呢?
對於不了解茅台酒的一部分實誠酒友,看到『茅台』兩字就以為是貴州那個全國知名的『國酒』,其實大錯特錯。
我們所說的茅台酒,一般是指由貴州茅台酒股份有限公司出產的飛天茅台或者五星茅台,以及同系列的部分年份酒、紀念酒。
茅台酒的生產成本高、生產周期長、釀造工藝復雜,嚴格秉承『一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒』的坤沙工藝,從釀造到出廠歷時五年,這樣的才是真正的茅台酒。
茅台酒之下是茅台的親兄弟——系列酒。
茅台系列酒包含茅台王子酒、茅台迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒、貴州大曲等由茅台股份公司出品的系列醬香酒。
這些酒和茅台酒同宗同源,生產工藝也及其靠近茅台工藝,酒水質量普遍較高,但系列酒不能被稱作茅台酒。
系列酒之外是茅台酒的堂兄弟——集團酒。
集團酒是指隸屬貴州茅台集團旗下的一系列白酒。
茅台集團是一個大家族,旗下涵蓋了旅遊、文化、地產等諸多產業,茅台集團下屬經營白酒的比較知名的有習酒廠、白金酒、技術開發和保健酒業四家。
除了習酒之外,另外三家都以『茅台集團』的名義生產銷售白酒,這些酒就是『集團酒』,也不能被叫做『茅台酒』。
而集團酒之外是茅台酒的同鄉——茅台鎮酒。
茅台鎮酒是整個茅台鎮除茅台酒廠以外酒廠生產的白酒統稱。
茅台鎮白酒企業多達幾千家,年常量萬噸以上的酒廠也有幾十家,總量遠超茅台酒廠。
這一部分鎮酒有很多利用外地消費者的無知,把自家的酒包裝成『茅台酒』,可以說是市場上『假茅台』的主要來源。
茅台的同鄉之外才是其模仿者、山寨者、冒充者,這部分酒大多源自茅台鎮本地,全國各地也偶有發現。
這系列是危害最大的假酒,它們往往采用和茅台酒一模一樣的外包裝,通過回收酒瓶紙箱、灌裝其他酒水的方式制造假酒獲利。
其實如果究其酒水質量,鎮酒中也有很多優質醬香酒,同樣具備醬香優雅細膩、酒體綿柔醇後、回味悠長的特點,但因為名氣被茅台酒壓制,被人視為『山寨假酒』,可以說是非常冤了。
而真正的假酒,更是要謹慎購買,避免上當受騙。
對於消費者來說,如果隻想要茅台酒,那就要認準『茅台股份』,遠離系列酒、集團酒、鎮酒;而如果是為了體驗醬香酒韻味,列出的酒水大可一試,在鎮酒中『淘金』更有一番趣味。