同為名酒，號稱『國酒』的茅台和號稱『世界名酒』的五糧液一直是酒友們比較的對象。

誰更好喝、誰更有名、誰更有逼格等問題一直以來都爭論不休。

其實說起五糧液和茅台的區別，那是一串長篇大論。

可以說，除了同為白酒，兩者間幾乎沒有共同點。

此文就從各方面進行對比，說說這兩款名酒。

香型和產地的區別

五糧液是濃香白酒中的翹楚，也是川酒『六朵金花』中數一數二的名酒。

濃香白酒以『芳香濃鬱、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈餘長』等為特點，簡單來說就是香氣突出、口感綿甜、後味幹凈。

濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯，特點是窖香濃鬱，香味協調。

這種香氣在鳳梨、草莓等水果中比較常見。

茅台酒則是醬香型號白酒的老大，基本代表了貴州白酒最高水平。

醬香型白酒的特點則是『醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長』。

這個『醬香』是有醬酒大師李興發所定義，和醬油的香氣類似。

另外醬香型白酒的香氣分成三種典型：醬香、窖底、醇甜，取酒時不同香型的要分別存放避免混淆，在後續的勾調中，正是這三種典型給予了醬香酒無限的搭配可能，由此顯得更加復雜。

原料和工藝的區別

五糧液，顧名思義其原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥。

這五種糧食粉碎之後，按照一定的比例混合，再與一定比例的陳年老母糟《糟醅》配料，以包包曲為糖化發酵劑，在古老的窖池中發酵70天以上。

五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環、續糟發酵、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質並壇的等程序，再經過分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合，最終釀成。

茅台酒的原料是基礎原料是本地糯高粱，破碎率要低於20%。

輔助糖化發酵的則是由優質小麥制成的『中間高、四周低』的龜背狀大曲，酒曲和糧食按照1:1的比例投放。

茅台酒的生產工藝也十分復雜。

簡單概括的幾個字是『一二九八七』，也就是一年一個生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。

這其中，需要經過多次的堆積發酵、窖池發酵，而投料過程中還要進行拌曲、攤涼等流程。

蒸餾取酒之後要按輪次存放，各個輪次的酒各有特點，勾調搭配的選擇更多。

同為中國名酒，五糧液和茅台都在積極開拓國內外市場，並分層級占有廣闊的市場空間。

五糧液的定位涵蓋中高低端名酒，基本是想覆蓋全部白酒消費空間，從數千元一瓶的五糧液到幾元一瓶的尖莊小酒，系列化的五糧液不僅承接了傳統的52°濃香，也開創了39°、29°、25°的清淡型濃香酒，滿足了更多酒友的需求。

在包裝上，五糧液大肚長頸的透明玻璃瓶顯得晶瑩透明，瓶中的酒水一目了然。

瓶身上的酒標，外圓環抱象征五種原料的塔狀線條，內圓書寫『W』代表『五糧液，整個商標清晰明了而又內容豐富。

茅台酒則是定位高端，即使近年推出了平民價位的茅台王子、茅台迎賓，但都不具有飛天茅台那樣的市場競爭力。

在度數、口味上，茅台酒基本是秉承傳統醬香最佳的53°，偶爾推出一些降度的醬香，也沒引起太多關注。

茅台的包裝采用的是乳白色玻璃瓶，瓶身系有紅色絲帶，瓶身酒標畫有捧酒的飛天仙女，采用了防倒灌的玻璃珠瓶口，紅色膠帽封口。

商標則是紅白藍三色圓形，紅色區域分佈五個白色五星，白色區域飾有飛舞的飄帶，形如展開的雙翼，藍色區域則有MOUTAI字樣。

兩款酒孰優孰劣，不同愛好的人的評判標準不同。

醬香愛好者自然喜歡茅台，而濃香的愛好者則偏愛五糧液。

你喜歡濃香還是醬香？