茅台老酒指生產日期距今10年以上的年份茅台酒〈註：年份酒是最高檔茅台酒》。
也就是說，並不是所有的年份茅台酒都屬於茅台老酒，隻有生產日期為2012年以前的年份茅台酒才是茅台老酒。
到目前為止，茅台公司有15年、30年、50年、80年四種年份酒。
茅台年份酒並不是整瓶酒都存放相應年份的酒，而是用基酒酒齡不低於15年的茅台酒勾兌而成，標識等級越高的酒使用的基酒越老。
在普通茅台酒或年份茅台酒基礎上開發的，生產日期2012年之前的茅台酒。
這種類別的茅台老酒，品種最多，主要包括紀念茅台酒系列、定制茅台酒系列、特供茅台酒系列等等。
茅台之盛，成於老酒。
近百年前，陰差陽錯貯存的老酒讓茅台聲名遠播，如今的茅台更是不缺乏關注：茅台的漲價、茅台控量、茅台投資….每一個有關茅台的話題總會成為人們茶餘飯後熱議的焦點。
不僅如此，茅台的投資潛力已經得到市場普遍認同。
這種投資潛力，更來自於整個市場對於陳年茅台價格的認同：不同年份的茅台，價格隨著年份不同而有所不同——年限越長、價值越高。
既然老酒會成為消費趨勢，那就有它的價值。
價值在哪？
對於如今的茅台市場，一個字就能概括：漲。
價格猶如其名，蹭蹭的網上飛，甚至被茅粉稱為『可以喝的古董』。
從某直營旗艦店的標價來看，2019年的飛天茅台價格達到3300元/瓶，量少、價高，且年份越老越貴。
正因如此，茅台老酒的收藏價值及飲用價值逐步被發掘與認知，老酒價格節節攀升，存量逐漸枯竭。
老酒，真那麼好嗎？
我認為老酒相比新酒之美，主要不在口感，更多在於和好友品味蘊涵酒中的歲月痕跡，面對一瓶和自己差不多同齡的老名酒，口感自不必說，感性感受也往往掩蓋了酒質的體驗。
如果不以價格衡量，我會在新老酒之間毫不猶豫選擇喝老酒。
以個人品嘗過的經驗來說，酒並不是越老越好,80到90年代的老名酒最適合現在喝，年份再往前，酒質開始難以保證。