7月15日，茅台集團召開了2019年上半年生產經營情況匯報會。
據貴州茅台官微消息，茅台集團黨委書記、董事長李保芳在會上談到抓市場問題。
李保芳指出，最重要的是要有敏感性，善於抓住問題，善於解決問題，否則就是不稱職、甚至失職。
就此，李保芳還特別提到了最近發生的一件事：『有位消費者收藏了一瓶20年前的茅台酒，裡面的酒沒了，拿去找專賣店賠償，工作人員說是20年前的酒不賠，這怎麼行？
』
『從今天開始，只要是茅台的酒，哪怕是上世紀生產的，只要瓶子完整，裡面的酒沒了，不管再貴都必須賠！』在定下規矩同時，李保芳還現場作出安排：『我們不僅要賠，還要拿著道歉信和酒，給那位消費者送上門去』
茅台酒釀制技藝是一種獨特的傳統釀酒工藝。
與其他白酒工藝相比，在順應茅台當地環境、氣候、原料外，又有其獨特巧妙的工藝內涵。
茅台酒的生產工 藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。
整個生產周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，五年後包裝出廠。
茅台酒的釀制有兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風格。
概括茅台工藝的特點為三高三長、季節性生產，這是茅台工藝區別於中國其他名白酒工藝的地方，也是茅台酒工藝的巧妙之處。