日常生活中，我們經常會聽到 『老酒』 這個概念，但是市場上對茅台老酒的界定很模糊，因為新老是相對的概念。
這也造成了市場的亂象，不懂行的買家往往高價購得一瓶並不值錢的老酒，還如獲至寶。
老茅台
漲得比房價更『瘋』
很多時候,茅台已經不單單是白酒,而更像一種金融投資品。
與飛天茅台在過去幾年裡遭遇的價格起伏相比,其老酒的價格一路上揚。
相比之下,單以過去的十數年間而論,其增值漲幅遠超同期房產。
『像1957年、1958年的茅台,一瓶就能賣到上百萬甚至二百萬,為什麼？
』國內知名茅台收藏家、山東魯供糖酒股份有限公司董事長許大同坦言,茅台老酒在老酒收藏熱中的受捧,主要是因為茅台的稀缺度高、流通性強。
一瓶60年前的茅台,何以賣到上百萬甚至二百萬？
許大同坦言,茅台的稀缺度高、流通性強,具有鮮明的投資品色彩。
許大同曾經反復比較老茅台和黃金的價格走勢——十年前,黃金價格差不多百元/克,飛天茅台450元左右/瓶;其間,黃金最高400元左右/克,現今260元左右/克;當年的飛天茅台最高價格超過2000元,2007年的飛天茅台現在可以賣到4500元。
對比之下,茅台的增值速度遠超黃金。
與黃金相比,茅台顯然有著更多的概念。
歌德盈香老酒網總經理劉劍鋒也提到,商標、背標、瓶口等日期一致的陳年白酒被稱為真年份酒。
真年份酒作為一種產品載體,同時附加了時代特點、歷史滄桑等元素,從而演變成為內涵豐富的文化產品,具有類似文物一般的價值。
但是，老年份白酒市場的諸多亂象
不僅如此，在水極深的老酒收藏市場，一直存在諸多亂象。
亂象1 誇大年份提高身價
『這邊5年、10年、20年的年份酒都有，汾酒、古井貢酒、口子窖你要什麼牌子？
』北京豐臺一家酒水銷售負責人告訴記者，年份酒在其店鋪較暢銷，平均一上午可售出一箱《6瓶》，總體收入可觀。
而消費者普遍認為酒越陳越香，送禮也有面子。
事實上，年份酒起初流行於國外，是葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念。
上世紀90年代，『年份酒』概念引入中國白酒市場，指的是酒從原料生產出來《原酒》，經過儲存《陳釀》、勾兌成成品的時間，即陳釀時間。
如『30年陳釀』，並非整瓶酒存放了30年，而是在基酒中添加一定比例的30年陳酒。
亂象2 模糊標註規避責任
記者日前走訪市場發現，盡管聲稱自己是年份酒，但許多產品均未在包裝上明顯標註年份，如汾酒集團出產的『青花20』、古井貢酒的『年份原裝』等，全憑銷售人員對年份進行口頭介紹。
蔡學飛表示，白酒標稱『原漿』、『封藏』等字樣是為了迎合市場，因為在消費者看來，『原漿』就是不摻水的原酒。
但事實上，相關協會認為『原漿』不是釀酒專業術語，也不是『原酒』的概念，『年份原漿』也非國家標準中確定的白酒工業基本術語及定義。
亂象3 生產標準五花八門
數據顯示，中國白酒企業在中食協註冊的有7000多家，其中有5000多家推出了年份酒，前100強酒企更是有八成以上推出了年份酒，整個市場規模超過100億元。
盡管有如此多的年份酒，但由於缺乏統一標準，企業往往對『年份』自說自話，生產標準也是五花八門。
那麼，關於茅台老酒，從廣義上的角度來看，只要是本年度之前出品的茅台酒都算老酒。
從狹義的角度看，隻有達到一定保存年份之上的酒，才能算老酒。
這個年份，我們一般認為，是5年以上。
復雜的茅台老酒，雖不能有一個標準評判，但是了解了以下幾方面，會幫助你能對茅台老酒的估價作出快速判斷：
1.茅台老酒的定價
在茅台酒廠《貴州茅台酒股份有限公司》現有的品種當中，15年、30年、50年、80年四種陳年茅台酒的國酒茅台專賣店零售價格，可以作為茅台老酒的定價基準。
有了定價基準，再參照影響茅台老酒身價的幾個關鍵要素，去做加減法，評估一瓶茅台老酒的身價就有了合理性。
當然，官方的陳年酒系列隻作為價格參考，而不是定價結果。
因為最終決定市場定價的不僅在於其本身的價值還有存世量等諸多因素。
2.影響價格的因素
❶ 真假
首先必須準確鑒定貨品的真偽，如果是真的茅台酒，才可能談到其價值；如果是贗品、是侵權假冒產品，那就一文不值，甚至是負值《對人的健康有害》。
❷ 年份
理論上講，年份越早的越值錢。
❸ 存世量
與現在的茅台酒收藏熱相比，幾十年前，有意識專門收藏茅台酒的人是很少的，而且當時茅台酒的產量也很低，沒有喝掉留在世上的真茅台酒是比較少的。
相同年份或相近年份的茅台酒，存世量越少的品種，價值就越高；存世量大的品種，價值就要低一些。
❹ 品相完好程度
茅台老酒的品相是指外觀的完好程度，茅台老酒的品相可以分為四級。
✰ 十品：一直處在幹燥、避光、環境良好的收藏環境中。
皮紙包裝的茅台酒，酒瓶外面纏裹的皮紙未打開；彩盒包裝的茅台酒，酒盒未多次打開，未多次將酒瓶從盒內取出。
皮紙、酒盒、酒標等沒有磨損，沒有變色或輕微變色，酒盒沒有明顯地變形。
✰ 九品：一直處在幹燥、避光、環境良好的收藏環境中。
皮紙、酒盒曾被打開，酒瓶曾被從盒內取出，皮紙、酒盒、酒標等沒有明顯磨損、破壞，酒盒、酒標有變色，但圖案清晰，不影響價值判斷。
酒盒有輕微變形。
✰ 八品：長期受紫外線影響和其它物質浸染，酒盒、酒標、瓶蓋封套等已明顯變色或有污漬，皮紙、酒標、酒盒有明顯破損，圖案不清晰，酒盒變形較重，但尚能對該甁酒進行整體價值判斷。
✰ 八品以下：已經影響到對該瓶酒的整體價值判斷。
❺ 酒體損失度
酒體損失度是指酒體的完好程度以前，由於技術、工藝等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包裝不嚴密，這樣，雖然沒有液體滲漏，但經年日久，十幾年、幾十年過去，酒體已部分揮發，質量明顯變輕。
因為對酒瓶的二次密封受到很多條件限制，不易實現。
所以，質量明顯變輕的茅台酒，再長期收藏就會陷入『兩難』的境地。
再過若幹年，可能隻剩一個空酒瓶了。
評估茅台老酒的價值，品相和酒體損失度兩個條件必須同時成立。
品相差或酒體損失度高，只要有任何一項存在，其收藏價值就可能會打折扣。
❻ 紀念性
紀念性主要是從兩個方面評估。
一方面是指它是否是紀念酒。
同一時期的茅台酒，如果是針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，其價值比同時期普通茅台酒的價值會大大增加。
另一方面是指它是否與知名人物或重大歷史事件相關。
同樣的茅台酒，如果與知名人物或重大歷史事件相關，身價會大大提高。
當然，這一項需要有簽名、照片等等『證據』為佐證。
❼ 成套情況
從年限、規格品種、事件、人物等方面考察，如果能成為『系列』或『組』，那其收藏價值肯定大大高於單瓶單盒的價值。
三、近年來茅台每年的拍賣較高價
1) 2007年5月15日，春拍/香港旺角——『20世紀70年代葵花牌貴州茅台酒』起拍價40萬元《人民幣，下同》，成交價60萬元。
2) 2010年6月15日，春拍/新加坡－－『50年代‘五星’商標(地方國營)茅台酒(一瓶)』起拍價40萬，較後成交80萬。
『1985年產五星牌地方國營茅台酒』起拍價60萬，成交價65.8萬元。
3) 2011年3月，一瓶保存完好1956年出廠的土陶酒瓶茅台酒，經過數輪激烈競價，以184萬元超出估價10倍的價格成交。
4) 2012年6月10日，春拍/香港－－『50年代末五星牌出口白瓷瓶貴州茅台酒』起拍價30萬，成交價68.5萬。
5) 2013年10月5日，秋拍/澳門－－『70年代末80年代初飛天牌貴州茅台酒組合』當時起拍價80萬，經過現場激烈競爭，以100萬元成交。
6) 2015年12月，在北京國酒茅台文化研究會聯合北京保利國際拍賣有限公司《簡稱『保利拍賣『》在京共同推出的『保利茅台會 貴州茅台酒拍賣專場』系列活動中，1666瓶自20世紀50年代以來的珍品老酒經過預展、慈善拍賣、專場拍賣等環節，較終實現高達2100萬元成交額，其中1瓶1957年海外回流珍品茅台創216萬元成交紀錄。
屢拍高價對投資者的熱情起到很大刺激作用，不少稀缺品種價格漲幅高達50%至100%。
不舍得喝又不舍得賣
買來幹什麼呢
圍繞茅台的真假、多寡、貴賤等等,不同的人講述著截然不同的認知。
這讓茅台收藏有了更多的故事題材和解讀空間。
茅台獨特的歷史沿革與品牌的唯一性,造就了它在市場上予取予求的不衰神話。
正如有著『中國巴菲特』之稱的步步高集團董事長段永平所說,茅台之所以被很多人喜歡是因為茅台是很特別的好酒,喜歡喝的人依然會喜歡喝,隻是『八項規定』以後用公款喝的機會少了而已。
許大同對此更是深信不疑。
建設茅台收藏博物館的過程中,他曾向中國收藏家協會和中國白酒行業協會查詢數據,結果顯示,目前國內參與白酒老酒收藏的個人或機構,有3萬多家。