隨著茅台的影響力越來越大，後來的人幾乎把茅台與醬酒劃上了等號。
似乎醬酒就是茅台才最正宗，不是茅台出品就不是好的醬酒。
事實上，除了茅台以外，歷史上還是湧現過許許多多知名的醬酒老字號。
1.百年老字號——恒興酒廠
1929年，貴陽市商人周秉衡在茅台村開辦『衡昌酒房』，並為生產的酒命名為『衡昌茅台』。
到了1941年，賴永初個人獨資收購他與周秉衡、賈文欽開設的『衡昌燒房』後，將茅台『衡昌燒房』改名為茅台『恒興燒房』，獨資經營生產恒興茅酒。
20世紀30年代末至40年代初，茅酒贗品充斥市場，直接影響到茅酒的經營秩序。
為區分酒市場贗品，賴永初先生將自己的姓氏『賴』與產地茅台鎮的『茅』作為『賴茅』酒商標冠名註冊，成為恒興酒廠所產茅酒的名稱，並且註冊了大鵬圖案的『賴茅』酒標志，以示『恒興茅酒』之正。
自此，『賴茅酒』因其『醬醇厚』、入口豐滿、空杯留香、開瓶飄香滿堂的酒質特性，在海內外享賦盛名。
抗戰勝利後，賴永初將300多瓶『賴茅』酒帶到香港試銷，被海內外客商一槍而空，這是賴茅酒第一次通過香港走向國際市場，賴永初也成為將賴茅酒打入國際市場的第一人。
1953年，『恒興酒廠』被政府接管，與其他幾家燒坊合並轉為『地方國營茅台酒廠』，即現在的『貴州茅台酒廠』。
『恒興酒廠』至此完成了其歷史使命。
至今，貴州 『國酒文化城』塑有賴永初先生的塑像以示紀念。
而『恒興』作為茅酒歷史上第一大酒廠，成為了歷史文化上的一塊『瑰寶』。
2.百年老字號——成義燒坊
成義燒坊是由清末貴州首屈一指的大鹽商華聯輝一手創辦。
1854年，貴州黃、白號武裝起義的農民戰爭，延時10多年，戰火遍及全省，茅台成為激烈爭奪的戰場，基本上被毀掉了，茅酒的生產也中斷。
據華問渠在世時口述的資料記載，華聯輝待其長輩甚孝，當時華聯輝的祖母彭氏在一次閑談中，回憶起年輕時曾喝過茅台的酒，覺得味道很好，很想再嘗嘗這種酒，就令華聯輝前去采購。
華聯輝到茅台，買下已夷為平地的釀酒作坊，找到舊時的酒師，在原址上建起作坊試行釀制。
釀出的酒經彭氏品嘗，確定這正是她年輕時喝過的酒，於是中斷多年的茅酒生產恢復了。
最初大約10年間華氏的酒僅供家庭飲用和饋贈、款待親友。
誰知親友們交口稱贊，求酒者接踵而至，具有敏銳商業頭腦，善於捕捉商機的華聯輝立即決定將酒房擴建，正式對外營業，並將酒房定為『成義燒坊』，酒名定為『回沙茅酒』。
據《貴陽文史》等資料記載，起初年產茅台酒1750公斤。
後因在巴拿馬萬國博覽會上因『一擲』而『酒香四溢』一舉摘取金獎成為酒中之冠，年產擴大到8500一9000公斤。
也正是這一展覽『營銷』，創立了從那時至今『茅台』 的國酒地位。
從如過江之鯽的國內各種『老字號』、悠久名牌酒中脫穎而出，如果不是華氏的近代商業眼光有先見之明的話，『茅台』 很可能至今隻是中國國內眾多名酒中的一員，而不能達到酒中至尊——『國酒』 的地位。
後來到了1951年，華家成義燒房被收為國有，政府在此基礎上建立了國營貴州茅台酒廠。
醬酒老字號成義燒坊《華茅》也隨之成為歷史。
3.百年老字號——榮和燒坊
1879年《光緒五年》王榮《又名石榮霄》、孫全太、『天和號』老板合股，三方各取一字，命名並創建『榮太和《王茅》燒坊』於貴州茅台鎮。
1915年，『王茅』與『華茅』統稱『茅台酒』參展『巴拿馬萬國博覽會』，榮獲金獎，使『茅台酒』一舉成名。
同年，股東孫全太退股，『榮太和《王茅》燒坊』更名為『榮和《王茅》燒坊』。
作為一家百年老字號，榮和燒坊與中國紅軍以及中國國家領導人之間亦有著不解之緣。
1935年紅軍長征四渡赤水途徑茅台鎮，王茅燒坊用美酒慰勞紅軍，周恩來等高級將領豪飲王茅酒，為紅軍長征浩歌壯行。
1949年周恩來在北京飯店欽定王茅酒為開國大典第一宴專用白酒；1950年毛澤東出訪前蘇聯會見斯大林，帶去的禮物中就有王茅燒坊酒……
到了上個世紀 50 年代初，政府公私合營，榮和燒坊與成義燒坊、恒興燒坊合並而成茅台酒廠，也就是今天人們所知道的王茅、華茅、賴茅。
這『三茅』既是茅台酒的主要生產者，又是從清嘉慶一直到 1949 年新中國成立一百多年間，在鹽運、釀酒、圖書出版等領域創造了無數輝煌，在整個貴州乃至西南地區有著較大影響的三個家族。
其中，榮和燒坊《王茅》得風氣之先，最早開創了茅台酒的輝煌，被譽為『天下第一茅』。
4.百年老字號——惠川糟房
清朝光緒二十四年《1898年》，榮昌商人鄧惠川攜家來到二郎鎮，在二郎開辦了『絮志酒廠』，所制的酒質地醇和、清香爽口。
到了光緒三十三年《1907年》，鄧惠川將『絮志酒廠』改名為『惠川糟房』，並聘請貴州茅台酒廠前身之一的『榮筆酒坊』的師傅張子興，采用茅台酒工藝並自己又在酒曲中加入多種草藥，在原『鳳曲法酒』的基礎上釀造出一種『開壇噴香、入口呈醬』的醬香型美酒，以工藝命名為『回沙郎酒』。
由於與茅台酒風格相近，開壇時香氣撲鼻，入口醬香更濃，獲得了巨大聲譽。
到了民國二十二年《1933年》，雷紹清等生意人合股辦了『集義新糟坊』，以高薪聘請『成義糟坊』《茅台鎮較早的酒坊》的鄭銀安為總技師，『惠川糟坊』的莫紹成為總酒師，釀出一種融惠川、茅台風味為一體的，既有焦香、酯香、醇香，又略帶濃香的醬香酒，為彰顯此酒是用有優美傳說的郎泉水釀造的，命名為『郎酒』。
也就是我們現在所說郎酒的前身。
據《四川經濟志》記載，當時的郎酒因質優味珍而價格高昂，年產不過四五十噸，『每罐裝《郎》酒一斤，抗戰一年在當地之價，每罐大洋七八角，銷售重慶、成都等地則值一元』1956年在成都金牛壩會議上，周恩來總理說：『四川還有一個郎酒嘛，解放前就很有名，要加快發展！』當年，國營四川省古藺郎酒廠成立。
1999年，國家質量監督局、標準樣品委員會將39°醬香型郎酒作為中華人民共和國國家醬香型低度白酒標準樣酒，成為中國醬香白酒標準。
5.百年老字號——泰和酒廠
泰和酒廠是由民國時期貴州首富袁廷泰與其子袁祖銘共同創辦。
袁祖銘時任貴州省省長、五省聯軍總司令、北伐軍左翼總指揮，陸軍上將。
是黔貴地區有名的望族。
相傳袁廷泰生性好酒，尤其鐘情於茅台。
袁祖銘掌權黔貴後，得知父親心思後，為表孝心。
便於貴陽市次南門外新橋橋頭外的袁廷泰私人莊園內設立釀酒作坊，並嘗試仿制茅台酒。
期初，因水質和釀酒技術不合格，做出來的酒隻比土酒稍好，根本達不到茅台酒的標準。
後袁祖銘幾番親赴貴州茅台鎮，遍尋茅台鎮釀酒名師，並親自督釀，後釀造的酒色澤微黃，入口微甜，不辣口，酒香撲鼻，餘味持久，經袁父品嘗後，卻有茅台酒的韻味。
從此深得袁延泰喜愛。
名氣也漸漸在黔貴地區傳開。
一開始，袁祖銘的釀酒作坊所釀美酒僅供家庭飲用和饋贈、款待親友。
袁祖銘得勢後，時常會在泰和莊內大擺宴席，款待權貴，所用制酒，也是自家精釀。
誰知權貴親友們喝過後都贊不絕口，求酒者接踵而至，絡繹不絕。
具有敏銳商業頭腦，善於捕捉商機的袁延泰、袁祖銘父子兩立即決定擴大酒廠規模，並開始正式對外營業。
並將酒房定為『南明酒廠』，酒名定為『泰和莊茅酒』。
由於制法相同，水源相同，酒的質量與貴州茅台鎮茅台相比亦相差無幾。
深德百姓的喜愛。
到1943年前後，貴州巨富劉熙乙與林子賢、劉玩泉共同出資80萬元，後將酒廠更名為『泰和酒廠』，繼續生產茅台醬酒，所生產出的茅酒被人們稱為『劉茅』，並且以優異的品質，與當時的其他四家《分別是『華茅』、『賴茅』、『王茅』、『金茅』》並稱為『五茅』。