每隔一段時間，就有『警方查獲涉案近千萬元假酒』或『警方集中銷毀千餘箱假酒』這樣的新聞出現，貴州茅台酒的造假事件更是層出不窮。
今天酒網酒就認真地跟您聊聊鑒酒這件事。
唯利是圖，造假者鋌而走險
貴州茅台酒是一種文化底蘊深厚又充滿傳奇的產品。
作為傳承千年的文化物質之一，茅台酒是中國酒文化和歷史的縮影；作為市場上流通的高檔商品，茅台酒也是不法商販追逐的焦點。
特別是2000年以後出廠的貴州茅台酒，包裝相對固定，造假成本低，假貨橫行。
2001年貴州茅台酒
一瓶假茅台酒的生產成本不足百元，而一瓶正品茅台酒零售價為1000多元。
為了獲得高額利潤，很多不法商販不惜鋌而走險，想盡一切辦法制售假冒茅台酒。
防不勝防，造假手段不斷升級
雖然政府部門出臺了多項嚴懲造假的法律法規，茅台集團也不斷加大力度打擊假酒，但是在暴利的驅使下，造假行為仍然屢禁不止，甚至已經呈現出專業化和職業化的傾向。
有打假工作人員向我們透露，在暗訪中發現，制售假酒的過程中，不法分子分工明確，有人專門負責清洗酒瓶、貼標，有人負責灌酒、封蓋，有人負責銷售……儼然形成了一條完整的『假茅台酒產業鏈』。
即將被銷毀的假酒
令人防不勝防的是，隨著各種造假手段被專家們識破，造假者們也絞盡腦汁『研究』出新的造假方式。
見招拆招，掌握次新酒的鑒別細節
避免買到假貨，就要掌握一定的鑒別知識。
接下來，我們主要給大家說說2000年以後的茅台酒鑒別細節。
從2000年起，無論是『飛天牌』還是『五星牌』茅台酒，基本上都是一個模樣：乳白瓶身，大紅酒標，紅蓋，紅飄帶……經典的茅台形象，就此定格。
仔細觀察，您會發現，2000年以後的茅台酒在包裝方面，其實還有很多一般人注意不到的細節變化。
【瓶蓋】
茅台酒瓶蓋從2000年開始有了非常大的變化。
自2000年2月起開始啟用由透明膠帽包裹的防偽瓶蓋，直到2009年2月底，才被紅色膠帽封口的瓶蓋取代。
左為2000年瓶蓋，右為2018年瓶蓋
瓶蓋的日期噴碼，從2000年開始由6位改為8位，如『991201』改為『20000101』；生產批次由4位改為6位，如『99-01』改為『2000-01』。
這些數字的字體也比1999年以前稍瘦窄一點。
【正標】
茅台酒正標的變化主要從2001年開始的。
2001年6月13日，『飛天牌』茅台酒上啟用不幹膠商標，『五星牌』貴州茅台酒從8月9日開始使用。
2001年8月27日，茅台集團正式上市，此後，茅台酒瓶上的廠名落款從『中國貴州茅台酒廠出品』改為『貴州茅台酒股份有限公司出品』的字樣。
廠名落款對比
自2001年開始，『飛天牌』和『五星牌』茅台的主要產品，都在正標的顯著位置標明了出廠年份。
2005年，出廠年份轉移到了背標的顯著位置，至今如此。
左為2001年正標，右為2018年背標
【背標】
2000年以來，茅台酒的背標改動非常多，也非常明顯。
2000年，『飛天牌』茅台酒的背標文字從繁體改成了簡體，保留英文對照內容；2005年以後，『飛天牌』茅台酒的背標去掉了英文，與『五星』內容完全一致。
『飛天牌』茅台酒背標變化對比
【其他細節】
2000年開始，茅台酒瓶口的飄帶上開始出現數字，標在下面一根飄帶上端。
貴州茅台酒飄帶上的數字
2000年3月25日，茅台酒外銷375毫升的酒品彩盒上首次使用『綠色食品』標志，其他規格的酒品包裝不久之後也陸續啟用『綠色食品』標志。
2004年6月，茅台酒外包裝彩盒全部啟用『有機食品』標志。
另外，2006年上半年彩盒及正標中的酒精含量寫法有53%《V/V》，也有53%VOL，下半年改為了53%vol。