1983年，經中國糧油食品進出口總公司批準，貴州省對外經濟貿易廳向茅台酒廠下達了《關於改變茅台酒瓶蓋的通知》，要求自1984年1月1日起凡供應出口的茅台酒，瓶蓋要全部改用紅色扭斷式防盜鋁蓋。
由於原來生產的塑料瓶蓋尚有剩餘，為節約包裝費用，加之出口主管部門許可，在隨後的一年多的時間裡，內銷與外銷茅台酒均繼續使用塑料蓋，直到1985年才開始率先應用在出口茅台酒上。
經過二、三十年的存放，與塑料蓋茅台酒相比，老鐵蓋茅台酒特點鮮明，優勢凸顯：
1、密封性能好。
從現存藏品看，鐵蓋茅台酒跑酒率較低，酒位線普遍較高，有利於長期保存收藏，這也是鐵蓋茅台酒收藏品品相普遍完好的關鍵因素；
2、抗腐蝕抗風化。
到目前為止，還沒發現有瓶蓋被酒液侵蝕的現象。
即使是瓶蓋外封膠套老化或人為損壞亦不影響其品相；
3、酒質保持完美。
由於瓶口密封嚴實，所以酒香不外溢，異味不內侵，保持了茅台固有的芳香。
4、口感醇熟良好。
經過長時間緩慢的酯化反應，酒體已開始拉黏，此時飲之，口感更細膩，香味更醇厚，回味更悠久，處於最佳飲用期。
簡而言之，鐵蓋茅台酒，若藏，則百年無虞；若飲，則芳香四溢。
這是鐵蓋茅台酒這幾年備受人們推崇和青睞的理由。
那麼，這鐵蓋茅台適合收藏嗎？
為什麼呢？
個人覺得：我認為不適合個人購入了，這個價格已經不低了，如果是1995年、1996年的鐵蓋還好，之前的感覺價格有些高了。
以茅台現在的價格，個人收藏老酒，地方國營、三大革命、鐵蓋茅台這些，想買的話買一兩瓶有這個品種就行，至於投資，這個誰也說不準，但我肯定不會推薦』
鐵蓋茅台酒，存世的時間僅僅10年左右，存在時間短，且當時茅台酒產量有限，能留存到現在的就更少了，存世量小。
如果收藏鐵蓋茅台酒，要應對好各種造假的情況，在鐵蓋茅台跨度的十年時間裡，茅台酒背標、真標、包裝等有過多次更新，鑒偽需要有足夠的專業知識與經驗。
常見的鐵蓋茅台酒造假主要有幾種：
撕膜，由於年代久遠，80年代末開始的鐵蓋，因為油印日期的褪色，導致散瓶日期辨認很難。
於是出現將1990年、1991年左右的鐵蓋茅台酒紅色封膜撕掉，當作80年代末的鐵蓋茅台酒賣出的情況。
此外，還有翹蓋，也就是采用特殊的器具對鋁蓋底口一圈進行撬動從而取下完整瓶蓋。
針對鐵蓋茅台酒的假酒風險，崔雁鵬認為主要他幾種：『要麼就是假蓋，要麼就是真蓋撬蓋，也要看有沒有斷裂，有斷裂的話有高壓灌酒的風險，還有就是跟其他酒一樣，換標，也就是低度換高度標』