收藏界有句亙古不變的真理：物以稀為貴。
作為高端投資，五六十年代的土陶瓶茅台酒是首選，其稀少的存世量和悠久的年份，隨著時間的推移，價值將越發珍貴，升值率極高。
一些年份酒也是具有收藏價值的。
而作為普通品種的投資，能夠擁有一瓶或數瓶諸如20世紀80年代的普通茅台酒，同樣可以跟隨市場走勢獲得價值收益。
接下來酒網酒就給各位介紹一下什麼樣的酒值得收藏？
首先，我們一定知道白酒是可以收藏的。
單純從酒體本身來說，白酒越陳越香已經被世人所熟知。
如果提及酒的品牌和歷史文化，顯而易見，他的文化價值和經濟價值，將會伴隨著酒體一起，給收藏者和投資者一個價值上的回報。
中國白酒的收藏，緊隨文化的發展而發展。
收藏之風自古而興。
而國酒茅台，始於西漢，興於唐宋，盛於明清。
自中華人民共和國開國之宴起，詔以國酒後，它的價值逐步呈現，乃至當下收到無數藏酒愛好者的爭相追捧。
很多藏友會問，現在開始收藏投資貴州茅台酒會不會晚，那些年份、種類的茅台酒具有較高收藏價值？
答案是肯定的，現在入手茅台酒的收藏，是完全可以的。
且可以獲得價值收益。
在開始收藏前，我們首先需要對茅台酒的歷史文化知識有所了解。
藏酒愛好者可以根據自己的經濟條件來學習、研究和收藏。
其中，選擇適合自己的收藏品種也是初學者應該考慮到的。
適合自己的收藏類別，無論收藏何種物品，都特別重要。
一、什麼是醬香型白酒？
醬香型白酒又稱為茅香型白酒，是以貴州茅台酒為代表的，以優質高梁等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生任何呈色呈香呈味物質，具有醬食品風格的白酒。
屬大曲酒類。
醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細膩、回味悠長，最顯著的是，醬香型白酒還是具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉後不上頭的特性。
因為醬香型白酒釀造工藝復雜、釀酒環境苛刻及對人體健康有益，醬香型白酒被稱為中國白酒中的貴族香型。
二、值得收藏的醬香酒用什麼生產原料？
醬香酒的原料主要是高粱和小麥。
高粱為制酒原料，小麥為大曲原料，比例一般為1:1。
高粱必須用茅台鎮當地的有機紅纓子糯高粱，粒小皮厚，耐蒸煮。
離了茅台鎮的高粱醬香酒也就不是那個味了，除此之外紅纓子高粱含1.68%的單寧，對白酒的醬香味有影響，若單寧含量大於2.0%，則白酒有澀味和苦味。
三、選擇用土陶壇存放的醬香酒
因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生『微氧循環』，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。
正是陶壇這一獨特的『微氧』環境和壇內酒液的『呼吸作用』，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。
醬香酒是純糧食酒。
我們都知道市面上很多的非糧食酒精勾兌酒，這個好像跟醬香酒差不多，但是一論收藏。
大部分都會原形畢露。
酒精酒酒體裡面的有機物含量少，或者沒有有機物，就算裡面存在分解的有益微生物也沒有什麼用了。
酒體裡面的醇類揮發量大於醇類的生產量，慢慢的醇類也就揮發掉。
四、值得收藏的醬香酒采用什麼核心工藝？
醬香酒的核心工藝是『回沙』工藝，『回沙』工藝是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次性的榨光酒分。
每輪酒醅都要潑上輪尾酒，回窖發酵，加強產香。
酒尾用量根據上一輪產酒的好壞，控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，最後丟糟不潑尾酒。
說到藏酒，很多人會立即從自己家中的各個角落找出各式各樣的酒出來。
通常喜愛飲酒的人，多少都會對經常飲用的酒有一些了解。
比如貴州人喜歡喝茅台，你要問他茅台是什麼地方產的，最佳度數是多高，他都會一應道來。
說到藏酒，也必須先了解分類。
首先應該知道的是，我們收藏的是洋酒還是白酒，是醬香還是濃香等專業信息。
日常的收藏、學習乃至撿漏的過程中，類目的清晰劃分，專業術語的了解和運用，會給我們帶來更多交流上的便捷和少一些上當受騙的機會。
