佳節又重陽，『紅沙』變佳釀。
10月18日，隨著重陽節臨近，茅台酒迎來了新一年度的下沙生產，拉開了『十四五』生產質量『開局戰』的序幕。
走進茅台酒股份公司制酒車間的生產現場，到處都是一片熱火朝天的繁忙景象，員工們齊心協力，幹勁十足。
為打好下沙第一仗，制酒二十車間重新組合調整班組骨幹，將釀造大師、金牌班長、優秀黨員、退役軍人等重要力量均衡分配、搭檔，嚴格按照《2021年度茅台酒制曲、制酒生產指導意見》，重點抓好投水潤糧、亮堂操作、堆積發酵等關鍵工序操作。
制酒二十車間21班酒師鄧維向記者介紹道，通過前兩天的生產•質量大會，他們更有信心在公司技術團隊的領導下幹好今年的生產，爭取做到產量質量雙豐收，確保茅台酒優質穩產。
制酒十九車間2班，是上年度全公司生產質量排名第一的班組。
他們上一年度的幹勁依舊延續了下來，亮堂裡此起彼伏的鐵聲聲，跌宕有力的號子聲，承載了他們豐收的喜悅，也表明了他們對新一年的生產信心十足。
正如酒師胡國波所言，2020年度已經成為過去，將在新的生產年度，抓好過程控制、註重質量、打好基礎，抓好關鍵、註重細節、精耕細作，再創新佳績。
而在今年全面投產的中華新區廠房裡，雖是全新的環境，全新的班組，但員工們其樂融融、鬥志昂揚，在氤氳的水氣中快速開始下冰、攤晾工作，一切有條不紊，新征程的號角已然吹響。
就像制酒三十車間19班酒師張德倫的表態：新的一年、新的環境，要團結、帶領全班員工，統一思想和認識，堅持質量第一、堅守傳統工藝，精耕細作、精益求精，把每一道工序做到極致，努力實現班組生產目標。
2021年是茅台集團『十四五』工作開局之年，隨著『十四五』第一個生產年度開烤，站在新的歷史起點上，全體茅台人正鉚足了勁，以更堅定的信仰、更紮實的舉措、更務實的行動，打一場漂亮的『開局戰』，為茅台在新時期實現高質量發展、大踏步前進打下堅實基礎。