標準的貴州茅台醬香型白酒以醬香突出，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大於香，酸甜苦辣澀協調，這才是真正的醬香酒味道！
1、醬香型白酒中的甜味
甜味可給人以舒適、滋潤、圓正、純美、豐滿、濃鬱、綿柔等感覺。
2、醬香型白酒中的酸味
酸味是醬香型白酒中另一主要口味特點，酸味不足就太寡淡，太過於酸呈粗俗，辛辣適中的酸味，給人以醇厚、幹冽、爽快、開胃、刺激。
同時酸對人的身體有很大的幫助作用！
3、醬香型白酒中的苦味
苦味並不一定是不好的味，世界上有不少的酒專以『苦』著稱，法國、意大利的『比特酒』、如啤酒等，酒中恰到好處的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃之感覺。
因此當你喝到有苦味的酒的時候，不要認為不好！
4、醬香型白酒中的辛味
辛又稱之為辣，醬香型酒質中的醛類是辛辣的主要來源。
5、醬香型白酒中的咸味
這個口味一般消費者體會不出來。
6、醬香型白酒中的澀味
原料處理不當，會使過量的單寧、乳酸等物質融入酒液而產生澀味。
人們對這個味道比較敏感。
7、醬香型白酒中的怪味
它最大的特點是與眾不同。
當然這個味道沒有一個明顯的概念。
經常遇到消費者在品嘗醬香型白酒的時候，對苦味比較敏感，認為醬香型白酒有苦味就不好，其實這是一個誤區，醬香型白酒中恰到好處的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃之感覺。