說起貴州的特色,很多人第一反應應該都是貴州的醬香型白酒,作為中國醬香工藝的發源之地,貴州有著得天獨厚的優勢。
本來貴州算是海拔較高的地區,氣候比較寒冷,但是赤水河的穿過,讓貴州的部分地區形成了特殊的河谷氣候,夏季濕熱,四面環山,讓得這裡的微生物種類多樣,成了最佳的醬酒釀造之地。
赤水河沿岸中,最出名的地方一定是貴州的茅台鎮,茅台鎮算得上是中國醬香工藝最開始誕生的地方,也是最優質的的醬酒品牌,茅台的誕生之地,一直都很受關注,每年都有很多酒友專門來到這裡尋找優質的醬香美酒。
茅台鎮上醬酒企業千餘家,最出名的一定是茅台,不僅是其名氣高,茅台酒廠本身也是標準醬酒工藝的傳承者,對於醬酒行業的發展起到了很大的作用,在中國白酒行業中的地位極高。
唯一的缺點大概就是茅台的價格了,即便是茅台鎮本地的酒友也不可能天天喝茅台,不過鎮上除了茅台也有著很多歷史悠久,釀造經驗豐富的廠家,口碑和品質不弱,而且性價比很高。
這些酒才是本地的行家首選的口糧醬香酒。
茅台鎮哪些酒才是真正的坤沙酒，筆者也是一個資深的醬酒愛好者,喝過的醬酒大小品牌不少,也能給各位推薦幾款不錯的好酒,各位可以作為一個參考看看:
1、茅台·賴茅
賴茅是茅台旗下的一個品牌,早期的時候因為品牌歸屬權的問題導致市面上很多『假賴茅』,直到2014年這一品牌才重新回到了茅台的手中。
賴茅上市後口碑一直都是很好的,其風格也是傳承自老派的茅系風味,但是和飛天茅台相比,其在前段入口時放香上比較收斂,沒有那麼厚重濃艷,顯得比較清爽淡雅,更柔和好入口一些。
賴茅的系列酒中,筆者首推賴茅傳承和賴茅傳禧,這兩款一個是中端、一個是入門級別酒,但是在同價位中都是性價比比較高的一類,加上外觀包裝比較好看,很適合作為招待用酒使用。
2、國臺國標
國臺也在茅台鎮上,是有名的醬酒企業,成立於2000年,但是組成國臺的酒廠也是鎮上有歷史的老廠家,酒體風味和品質是很正的。
國標算是旗下的一個爆款入門產品了,定位中端,在禮品和招待市場上口碑還是不錯的,味整體的口感甜潤舒服,入口柔和,中段酸甜生津,後味帶有一些生糧香味和酒曲香味,苦味不突出,後味甘甜不算很長,但是喝起來還是很順的。
國臺本身是以中高端市場為主,所以產品在外觀和口感上都是比較拿得出手的一類,適口性也不錯,各位走親訪友或是送禮請客可以考慮。
3、坤醬臺酒
坤醬臺酒產自貴州的茅台鎮上,是由原茅台酒廠釀造專家、釀造高級工程師范應華老師釀造並勾調完成的,其風味口感上和飛天茅台有七八分的相似,是很正的茅系風味醬香酒,一百多元的價格性價比很高。
此酒在工藝上完全按照傳統12987坤沙工藝釀造而成,原料都是采購本地的紅纓子高粱釀造,經過制曲、下沙、蒸煮、發酵,費時1年後才取出了7輪次的基酒,新酒還在酒窖中存儲超過7年才能夠勾調成成品酒,品質做到了極致。
開瓶淺淺一聞便是極正的醬香風味,入口濃鬱雅致,口感厚重但是不會有刺激的感覺,是極圓潤柔和的感覺,口感中沒有雜味喝起來感覺爽利。
坤醬臺酒外觀正金色,大氣美觀,不管是自己喝還是辦招待都很適合,各位可以試試看。