白酒釀酒設備也是機械設備，在使用過程中應當注意使用方法，市場上的小型白酒釀酒設備一般是由鍋爐+蒸料桶+冷卻器組成。
使用小型白酒釀酒設備的時候注意哪些事項呢？
一、釀酒設備買回來之後一定要按技術老師教的方法結合說明書的圖紙進行設備安裝。
合理的佈局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的位置。
對於一些用燒柴、燒煤的鍋爐考慮到衛生可以把鍋爐安裝在外面。
如圖所示：
雅大小型白酒釀酒設備安裝圖
二、使用前用蒸汽滅菌徹底消毒
我們在使用設備之前還需要用蒸汽進行殺菌消毒工作，先檢查家庭釀酒設備的導汽管連接是否連接完成，該打開的閥門是否已打開，蒸料桶的蓋子也要打開。
然後打開加水閥門加水至蕞高水位線，燒火。
待水燒開後大約半小時以後，熄火，蒸汽消毒工作完成。
(註：鍋爐在燒火過程一定要打開鍋爐上方的蒸汽閥門)
雅大多功能小型白酒釀酒設備詳情介紹
三、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽櫃水位
蒸酒之前應當將蒸汽櫃內的水加至蕞高水位線，並在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低於蕞低水位線，如果發現水位快要接近蕞低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。
雅大小型白酒釀酒設備水位線管
四、蒸汽櫃避免無水空燒
有的時候大意了，蒸汽櫃的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這樣不僅對設備是極大地損耗，而且可能引發火災。
所以，大家一定要注意這一點。
五、往蒸料桶裡倒入酒醅。
這一步也是很關鍵，一定要等到蒸料桶裡冒汽才能往裡倒入酒醅。
如果是固態釀酒可一層一層均勻地加清蒸後的熟谷殼增加透氣性。
小型白酒釀酒設備使用過程要注意哪些？
——冒汽再倒酒醅
六、蒸酒之後必須要進行排水排糟清洗設備
要養成一個良好的習慣：每次蒸完酒之後一定要進行排水排糟，並對設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利於下一次使用。
小型白酒釀酒設備使用過程要注意哪些？
——排糟口
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