1、歷史遺留和消費習慣。
很多名酒主打產品都是50度左右的，喝得多，賣得好，廠家不會輕易打破歷史和消費者習慣去嘗試一種新的度數，或者數字。
2、香型和地域特點。
每種香型都有最適合它的度數上下限，比如濃香型白酒跨度最大，度數可以從30度到70度，除了個別地方的超低度白酒；清香型白酒等一般在50-70度之間徘徊；醬香等西南白酒，不管什麼香型基本都是50度左右。
至於地域，大家可以觀察一下，越是經濟相對發達的地區，大眾消費的白酒平均度數越低。
如蘇魯豫皖東南沿海對比西南、西北、東北，長江以南對比長江以北。
3、人的味蕾的適應能力。
就好比聲音，超低音海豚音嘯叫什麼的都有，但人耳朵能精確辨認嗓子發聲的就那麼多，酒也一樣。
白酒可以從1度到100度都沒問題，但是太低度了到韓國燒酒日本清酒那樣的，中國人暫時適應不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以，中國白酒的度數就成了現在這個『掐頭去尾留中間』的狀態了。
4、白酒釀造的工藝決定。
50°酒的存在不是隨便定的，而是因為水分子和酒精分子締合最好的度數就是在52°~54°，此時酒的口味最醇和。
白酒度數在46°以下的時候，水的味道就會比較明顯，這個時候就必須勾調了，單純加水就不行了《當然現在也沒哪個酒廠的酒是直接隻加水降度的》。
50°以上是高度酒，40°~50°中度酒，40°以下就是低度酒了。