釀酒是一件很浪費的事情，因為釀酒過程中會使用很多的物質，而這些物質在使用過後一般都是直接扔掉的，沒有想到更好的利用方法。
今天小黎講解這個社會強調的節約、節能，所以白酒釀造業也應該學著如何降低糧耗？
首先，我們可以發展釀造技術，使單位糧食的出酒量增加，這樣一來，原來同等量的糧食就能夠生產出更多的酒，在酒產量一樣的情況下就能達到降低糧耗的作用。
其次，我們現在應該大力的發展低度白酒。
我們都知道白酒的度數越高就說明耗費的糧食越多，而且高度數的白酒對人的身體有一定的損害，按照現在的發展趨勢，應該多多的釀造低度白酒，這樣所用的兩室兩廳就會減少，也就是降低了糧耗。
再次，我們可以開發更多新酒品種，以代替一部分的傳統白酒企業。
我們可以大力的發展味美、特的果酒行業，這方面的發展范圍擴大了，以糧食為原料的白酒產量就能相應的減少，這樣一來糧耗量就會減少。
白酒在釀造過程中會產生很多的廢棄酒糟，以前這些東西要麼是用於喂豬要麼就直接扔掉，沒有更大的價值，其實酒糟裡含有豐富的蛋白質，直接扔掉了是很可惜的，因此，現在有的白酒廠家開始利用這些酒糟來加工高蛋白的飼料，真正的讓以前的廢料變成了現在的寶貝，達到兩全的目標。