想要喝好酒美酒,我們就要學得勤快,有一句話說得好,早起的鳥兒有蟲吃,喝酒也是同樣的道理,有很多酒友問:白酒如何存放才能越來越香?
其實這個問題就看我們個人,對於白酒付出了多少,投入了多少心血?
白酒的存放都是有技巧的,我們把酒買回來放在那不管過個兩3年就能喝美酒,那是不太現實的。
存放白酒,其實就像我們種花一樣,在我們的精心呵護下它才能綻放出美麗的花朵,而存放白酒也是如此,隻有你悉心的澆灌它才能夠成就好口感的美酒,將白酒買回來,如果你沒有一定的技巧,沒有給它提供合適的土壤與環境,幾年後,它也不會成為美酒。
所以今天就請大家跟老陳一起來學習一下存放白酒的技巧,讓你的百元酒經過存放後堪比千元級白酒。
一、白酒為什麼沒有保質期
白酒的酒精度數相對較高,而中國標準有相關規定,酒精度大於或等於10vol%的飲料,可以免除標示保質期。
因為在這個酒度以上,菌類基本難以生存,不會出現變質的問題。
另一方面來源於白酒的特殊性,白酒如果在合適條件下儲存期越長,裡面的醇和酸會發生微量反應,生成酯類香味物質,達到一種微平衡,酒就更香,所以白酒不需要保質期。
而對於『白酒越陳越香』的說法,是指在密封的酒桶或酒瓶中釀造存放的酒,如果開瓶的白酒,或瓶裝質量不過硬的產品,其酒的口感可能隨著時間會變淡。
不過,必須提醒的是,某些小酒廠生產的白酒,有的摻有香料、香精與酒精,本身就不能喝,更談不上保質期了。
二、要選擇適合的白酒保存
目前為止,在中國的白酒主要類型就分為三個,也就是常見的醬香、濃香、清香,當然除此以外還有其他類型的白酒,不過數量比較少,而且占據的市場份額也比較少,所以在這裡就不給大家提了。
而想要收藏白酒的話,主要是以其中的醬香型白酒和濃香型白酒為主,但是因為清香型白酒保存的時間越長那麼其的香氣也就更淡,因為清香型白酒保存期間的香氣容易流失。
所以保存的意義也就不大了,但是說到長期保存的話,那麼最適合的還是醬香型白酒,這種白酒放得越久那麼味道就更香,也就更好喝,所以特別適合用來收藏。
三、保存時應對瓶口處再給予封閉處理
因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟幹透。
或者用泥把瓶口封起來也是可以的。
泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這裡要注意了。
白酒存放的時間越久越醇香,口感越好喝,很多人卻不知道要如何保存才能效果更好,希望今天的文章能夠幫助到大家。
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