酒在我們我們的生活當中，是一種很常見的東西，咱們中國人的習慣是在餐桌上喝白酒，而西方國家則是習慣喝紅酒。
所以說，不同的國家由於習俗的問題，在飲食上都有著不同。
不過也正是因為這些不同，才造就了各個國家的經典飲食。
所以我們今天就來聊聊各個國家的『國酒』，從中我們就可以看出各個國家所喜歡的口味。
一、韓國——真露
韓國燒酒的代表品牌。
具有80年歷史的真露，可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數以前為22度，現在是19度的燒酒，占據著韓國燒酒市場54％的份額，銷往80多個國家，年均營業利潤達到1000億韓元，連續保持了30年韓國國內市場第一位記錄。
真露被韓國人譽為正統國民酒的代表，連續三年在酒類雜志《國際酒飲料》中被評為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。
二、俄羅斯——伏特加
伏特加的主要原料是馬鈴薯、玉米，伏特加和其它酒相比，伏特加最獨特之處在於『味道純凈』。
簡單來說就是喝下去之後，除了酒精帶來的滿足感之外，幾乎嘗不到其它谷物味道。
三、日本——清酒
清酒是日本人借鑒中國的釀酒技術、用大米發酵釀成的酒，所以有些英語國家也將其稱之為『rice wine』。
釀造清酒的主要原料是大米、水和酒曲。
釀酒時，大米要經過磨皮，所以一般挑選當地產的優質大米釀酒，米粒大而堅硬，且所含蛋白質和油脂比普通大米要少，其中以yamadanishiki這個品種最為出名。
磨皮後，大米要放入水中浸泡再加入酒曲發酵，這些過程需要大量的水，而不同地區的水對清酒的口感影響不同，如新瀉市的清酒口感純凈，而廣島市的清酒則更加濃鬱。
通常，釀酒廠會用到的是井水，有時也會根據需要選擇河水、湖水或過濾的水。
四、中國——黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。
源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。
黃酒產地較廣，品種很多，著名的有：九江封缸酒、紹興老酒，即墨老酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優黃、吳江吳宮老酒、蘇州同裡紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集缸撇黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒、陜西黃關黃酒等。
不知道大家有沒有意外，中國的國酒竟然不是白酒而是黃酒？
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