白酒是中國最為經典的酒，在中國有著不可撼動的地位，不管是在那場合還是重要宴會，都需要用白酒來招待客人，隨著我們生活水平的提高，現在諒解的技術變得越來越高潮，有的人也變得越來越多，就算是同一品牌的酒也要分為高中低路之分，不同人喜歡不同酒的度數。
但一般來說年輕人喜歡喝低度酒，老年人都更喜歡喝一些高度的酒，那麼酒到底是低度還是高度好呢？
今天老陳就來給大家分析一下。
一、酒精度數
酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。
例如：7%《V/V》，其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。
二、什麼是高度酒、低度酒？
高度酒是用純糧食釀造的，裡面不添加任何添加劑，而且它的酒精與水是緊緊結合在一起的，進入體內能隨汗液和尿液同時排出，不會在體內殘留更多時間，所以就能快速解酒。
低度酒是由高度酒兌水制成的，為了不影響口感會添加香料和添加劑，甭管多少，喝進身體都是不好的，而低度酒的酒精和水完全不結合，在體內首先揮發，滲透到肉裡骨子裡，而水隨尿液排出體內，剩下的隻有酒精，醒酒速度就會明顯較慢。
三、低度數酒和高度數酒都是怎麼來的呢？
本質上來說，都是用原漿酒勾調的。
一般剛釀出來的糧食酒，需要存放兩三年，來度過脫新期。
然後用不同年份、不同口感、不同度數的純糧食酒，來進行勾調。
一般來說，高度數酒是52-53度以上，低度數酒是38-42度以上。
而且純糧食酒降低度數要比提高度數難的多。
四、高度酒就一定是好酒嗎？
其實酒的品質和酒的度數並不能畫等號，高度酒中也有一些品質不是怎麼好的，而且低度酒中也不乏存在一些好酒。
其實純糧食酒它是一種固態的發酵，發酵後要經過蒸餾，蒸餾出來的酒才是屬於原漿酒，原漿酒的度數都非常高，所以必須通過勾兌來調節它的度數，以適合我們的口味。
所以不管是52度的酒還是38度的酒，其實都是經過降度處理的。
五、什麼度數的酒最多？
從白酒總產出來看，接近40.9度的白酒產量也比較高，消費者群體比較大，達到50%以上。
1978年對美國13285名30至79歲的男性和女性居民進行的一項調查發現，適量飲酒不太可能患上心肌梗塞。
俄羅斯一些人花了大約20年的時間才發現，酒精濃度接近40.9度對人體健康有利。
當然不管是高度酒還是低度酒，只要品質能夠有保障，這種酒都是非常不錯的，平時我們在飲酒的時候都要做到適可而止，畢竟小飲怡情大飲傷身，經常酗酒，而且還會影響到家庭的和諧，更不利於身體的健康。
需求性價比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。
茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了通過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。
本文出自作者老陳說醬香茅臺《jxmt678》 公眾號：一品醬香酒文化
無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友