酒與我們的現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣。
酒還是中華民族禮儀與文明的載體。
在人們的生活中，不管是結婚生子還是喬新，餞行送別，或者是舉辦等會用酒來辦事的。
如果肉類是飯桌上的支柱，那麼白酒可能就是飯桌上的『靈魂』了。
生活中，有很多經常喝酒的人把陳年老酒視為珍寶。
那麼，白酒真的是放越久越值錢嗎？
我們再存放白酒的時候要注意些什麼，才能保證白酒的品質呢？
今天，老陳就跟大家來看一看這些問題。
一、酒越陳年，味道就越香？
都說酒香巷子深，一壇老酒陳年釀，壇蓋一開酒飄香。
剛制作出來的酒，確實要放一段時間後味道才會更好，因為酒當中的醇類會和有機酸一起反應，會產生物殊的味道，一定程度後就成為了酒香。
也就是平時為什麼酒放置時間長，就有香味的原因。
通常優質的酒類因為酯化反應比較慢，所以通常貯存3、4年也是有的，風味好的也可能要更長。
不過這類酯化反應到達巔峰後就會逐漸平衡，所以就算放的時間再長，味道也不會有太大的改變了。
像一些陳年佳釀，若是保存得當，其實十年、二十年的都差不了多少。
二、白酒真的是放越久越值錢嗎？
其實，並不是這樣的，還要看是什麼酒。
糧食酒的釀造是在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口的。
這種酒嚴格意義上說才能稱為白酒。
也可以說這種酒越放越值錢，越放酒的口感才更加醇厚。
可是如果是非純糧食酒，買的是勾兌酒的情況下，不建議大家存放了。
因為這種酒時間放的時間越長，酒的口感會大大的降低，反而白白浪費了。
還有就是低度酒。
這種酒因為酒量含量低，很容易發生脂類水解，酸化反應。
這種酒如果存放時間久的話，喝起來會有酸臭味，而且度數越低越放越難喝，這一點是需要大家注意的。
三、白酒要怎麼存放，才能保證它的品質呢？
這也是關鍵。
收藏的時候，我們首先看瓶子包裝的密封性，要是已經密封好的就可以直接存放，要是已經開過封的，我們可以通過瓶口密封處理，滴蠟密封、薄膜密封、生膠密封等等，密封好在進行收藏；接著，我們將密封的好的瓶子放置，陰涼、幹爽、避光。
不過市面上，很多不法商家用一些白酒收藏在泥土、酒糟、洞藏等等，這些收藏場所不太符合收藏的條件。
即使是純糧的高度白酒，其實也沒有放很久的必要。
隻有幾種比較名貴的白酒才會越久越值錢，比如茅臺、五糧液這種，所以如果家裡沒有礦，根本就沒有藏白酒的必要，而且如果密封不緊容易蒸發，那就不劃算了。
我沒有什麼遠大的目標，隻希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。
信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但是保證是百分百的糧食酒。
本文出自作者老陳說醬香茅臺《jxmt678》公眾號：一品醬香酒文化
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大曲釀造醬香酒