茶是隱客，酒是名士。
品茶時，仿佛歸隱在這滾滾紅塵之外；而品酒時，雖然想逃離塵世，但是很多時候卻不得不迎面而上，體會這如人生一般的『酸甜苦辣澀』。
畢竟現在打著各種名目的酒局也接踵而來，諸如慶祝、生日、商務、聚餐等宴席上，酒為助興之物，大家都是無酒不歡的。
但很多時候，在酒桌上喝酒，並非是大家喝得盡興就好了的。
也並非是能喝，就可以成為大家所青睞的對象。
喝酒之人不僅要會喝，更要會品。
所以，今天黃老師就來給大家講一講白酒到底該怎麼品？
這次說清楚、說全乎。
一、客觀條件要跟上
不管在社交，還是吃穿用度上，大部分人都會下意識傾向自己熟悉的選項，這是人的本能，一方面是熟悉的事物能讓人安心，另一方面是可以避免踩雷。
這也導致了很多人喝酒，也有了一定局限性，他們隻喝一個產區一個品牌一種風格的酒。
同天同地同原水源同樣的工藝釀造的酒也會因為執行細節的略微不同而有細致的差別，但不可否認，大風格上是相似的。
但對於涉獵不夠廣泛的同學來說，難以把握這些細小的變化，所以很容易產生『為什麼它們喝起來都差不多』的想法。
因此，大家在進行品鑒時，不妨口味寬一點，多對比嘗試。
二、選擇合適的容器
我們在選擇飲酒容器時最好是選用透明玻璃酒壺和透明玻璃小杯。
透明玻璃酒壺用來醒酒，透明玻璃小酒杯則用來喝酒。
為什麼選用小透明玻璃杯？
因為優質醬香酒香味物質豐富，要品出醬香酒的各種味道，一小杯就好，醬香酒復雜的釀酒工藝和神秘的物質成份，用小杯，細細品味，方得其妙。
小酒杯的杯形，可以很好的聚攏酒的香氣，品酒的時候就更為方便。
其次，大家都知道，白酒的品鑒就是一個觀其色、聞其香、品其味的過程。
用透明無色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼觀察白酒的色調，判斷白的酒質。
三、掌握正確的品鑒方法
將酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。
最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況；然後搖杯聞強的香氣。
凡是香氣協調，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質較多。
屬於噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質較多；屬於留香性好，咽下後，口中應該仍留有餘香，酒後作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。
品酒均以慢飲為好，古有『飲必小咽』的說法，在飲酒的時候一定要慢品、細品。
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大曲釀造酒……無論身處什麼行業，保持匠心，致敬每一位喜愛中國白酒的酒友。
本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
隻希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路