說到醬香型白酒，想必許多消費者首先想到就是，醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐富醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯餘香等特點，且喝時好喝、好吞，喝後不頭痛、不口幹;除此之外，適量喝優質醬香型白酒對人體還具有一定的保健作用，有利於人體健康。
其次也就是，醬香型白酒價格比一般的白酒價格都要貴，這想必許多消費者都想到了。
那麼醬香酒的成本到底有多少呢？
今天，黃老師就給大家來算一算大曲坤沙工藝醬香型白酒的成本。
一、糧食成本
采用優質高粱《不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發酵劑。
這種高粱是產於金沙本地和周邊的糯性高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅實飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上的優質高粱，成本在3.5-4.5元/斤，但是隻有高粱出不來酒，必須有酒曲。
所以，第一步先制造酒曲。
酒曲的制造原料是小麥，而且還要原來剩餘的酒曲加進去才行。
小麥的成本在3-4元/斤。
拓展：制曲的時間是在農歷的五月初，即端午制曲，這個時候天氣正熱，各種微生物活躍，便於酒曲發酵形成。
二、工藝成本
醬香白酒的生產周期一般是一年的時間，在兩次投料完成後，需要在高溫中發酵一個月的時間，然後經過嚴格的烤酒過程，就是人們一般口口相傳的制酒過程的九次蒸釀、八次發酵，七次取酒，在發酵的過程中一定要特別的注意，否則會嚴重影響酒的質量和口感，特別是醬香白酒隻有在前期的制作過程中加一次水，隨後的任何過程都不加水，就才能保證醬香白酒在最大程度大保留的原有口感，絕對是上上之品。
三、燃料成本
醬香型白酒的整個生產期，平均每噸糧食需要耗費一噸煤。
也就是說，要釀出400斤醬香型白酒，需要燒掉一噸煤。
無煙煤在釀酒當時的價格大概是在800元左右，每斤酒燃料費2元。
四、品牌成本
白酒在中國市場的發展是比較有趨勢的，畢竟白酒在中國具有悠久的歷史文化，且一直傳承到現在，隨著市場經濟的發展，不斷的有許多商家入駐，並快速的樹立屬於自己的品牌形象湧入市場，畢竟品牌是決定價格的一種方式，還有的品牌是用廣告營銷的模式營造出來的，因此許多人對白酒的辨認度不是很高，那可能都會選擇可信度高的品牌入手，那麼對於品牌的營銷和推廣也會分攤到成本裡邊。
除了這些，還有其他投資呢，一個規模為48個窖池的酒廠：環保排污費：5萬元/年 水電14萬/月 煤630元/噸，還有人工工資、稅收、窖池費用、廣告包裝等等，到這一步，您覺得市場上的零售在60元以下的是什麼酒呢？
我沒有什麼遠大的目標，隻希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。
信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但是保證是百分百的糧食酒。
本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
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