比如說搭配北方菜，北方菜有京幫菜、河北菜等。
這類菜品用料廣，選料嚴；烹調的技藝也非常全面；尤其是註重火候和菜入味的感覺。
這類菜上桌，就要搭配高度的白酒想襯，一方面是為了調節菜味，另一方面也是因為北方嚴寒，高度酒可以暖身心。
雖度數高，但高而不烈，醉得慢，醒得快。
如果上的是川菜就不太一樣了。
川菜大家都知道，作為八大菜系之一，比較偏辛辣口味。
這個時候，如果上一瓶醬香型的白酒最適宜了。
醬香型的白酒以高粱為主的多種原料發酵，采用混蒸繼渣工藝，由老窖發酵而成，口味比較濃香清爽，搭配川菜可謂相得益彰的絕佳享受。
如果是遇到了湘菜，白酒的選擇則又是一變。
湘菜地區主要在湖南，地理環境獨特，菜味特點是註重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘制品著稱。
53度醬香型白酒
用白酒搭配湘菜可以選擇醬香型白酒。
醬香型白酒屬於大曲酒類，醬香比較突出，酒體醇厚。
一遍吃著湘菜，喝著醬香白酒，那口感、香味別有一番滋味。
要是在江浙地區，口味又開始演變成了酸甜口，因此之前的酒品都不太適合，醬香型的白酒更受歡迎。
53度醬香型純糧食酒
這裡的人們大多都追求清淡、酸甜，因此在視覺和味覺上都與之前的地區飲食習慣有著不一樣的體驗。
清香白酒入口綿甜柔和、飲中暢快淋漓、飲後輕松舒適。