我們常說高度酒、中度酒、低度酒，白酒的度數對於白酒又什麼意義呢？
51度為高度酒，指它酒精含量有51%；41—50度為中度酒，其含量為41%～50%的白酒，又叫降度酒；低度酒則是酒精含量為40%以下的白酒。
入門級小白可以由低到高，逐步嘗試白酒。
酒友們知道哪種度數更適合我們作為日常飲用的呢？
一般來說，資深老酒友都會不約而同選擇高度酒，雖然中低度白酒也很受大眾喜愛，但高度酒口感風味更好。
有實驗證明，『53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合後體積不是103.77ml，而是100ml，因此酒精分子與水分子的親和力最好，所以53度的白酒口感最好』到底多少度的白酒才最好喝呢？
純糧固態法釀造的酒最為適宜，白酒經過高溫蒸餾高溫發酵而來，其酒體包含上千種微生物聚集，隻有在50°到53°時酒分子發揮最大作用，使其口感細膩醇厚，酒味濃鬱，回味無窮，比如茅臺酒的飛茅，賴茅都是高度酒，除了其味道以外，收藏空間價值巨大。
53度茅臺價格居高不下，而43度茅臺酒，並不受寵，口感差異大且沒有升值空間。
當然，市面上流通許多低度酒，是用高度酒加水勾兌而成，影響白酒口感且酒質稀疏容易揮發。
茅臺官方說53度白酒最好，事實真是這樣嗎？
答案是否定的，高度酒含有大量的酯類物質，增加了酒體的香氣，高度酒適合慢品，細細回味其糧食醬香。
蘿卜青菜，各有所愛。
不是所有人都喜歡53度白酒，高度酒度數風味各有千秋，佛有千面，眾口難調，有的人覺得53度白酒太過於辛辣刺激，略有回甘，但口感不適，所以53度白酒隻是反應了大眾的喜愛，不能代表所有朋友愛酒的度數。
舉個簡單的例子，西鳳酒評價也很好，能僅僅因為度數就否決它的味道嗎？
令人記憶猶新的是，有一年的上海拍賣會上，一箱原箱1995年43°鐵蓋茅臺，2875元/瓶拍出；而1995年53°鐵蓋茅臺拍出了2.3萬元/瓶的高價，都是茅臺系列，差價竟然如此之大，可見高度酒更適合作為投資收藏了。
總的來說，不管白酒是什麼度數，飲酒有度是基本原則，為了我們自身的身體健康，我們需要喝的心滿意足，喝的紅光滿面，在科學的知識，體會白酒醇香濃鬱的滋味。
大國是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的了解，要是有想品嘗貨真價實茅臺鎮醬香散酒的酒友可以關注並私信我了解茅臺鎮散酒。
接觸酒業以來，深知好酒還是有很多的，但是被一些不良商人搗亂了市場，對此也是深惡痛絕的。
其實口感比較接近飛天茅臺的好酒也是不少的，對此大國一定不忘初心，致力把真正好酒帶給大家。
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酒裡乾坤大，壺中日月長。