醬香型白酒以茅臺和郎酒為主要代表，特點就是醬香突出，酒體醇厚。
不同醬香酒制作工藝不同，口感上也有微妙區別。
那如何才能從眾多醬香型白酒中挑到自己喜歡的呢？
今天，咱們就來看看挑選醬香白酒要看哪幾點吧！
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看年份
1.老酒
白酒年份越長，香味就越濃，口感也越濃，對於醬香型白酒更是如此。
所以有很多人喜歡收藏老酒。
老酒就是存儲時間很長的酒，有的十年、有的二十年。
一般洞藏10年以上就稱的上是老酒了。
2.年份酒
年份酒和老酒是有很大的區別的。
市面上有很多的年份酒，30年陳釀、50年陳釀等，但是這些年份酒並不是真的藏了多少年。
年份酒標註的是酒齡特征，是用有一定年份老酒作為基酒，勾兌新酒形成的。
挑選建議：所以，如果你喜歡收藏，在挑選醬香白酒的時候一定要分清是老酒還是年份酒，一般來說，老酒的收藏意義是比較大的，喝起來也更正宗。
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看酒精度
1.53度醬香酒
喜歡喝醬香白酒的朋友們都知道，市面上的醬香酒大多都是53度，53度就是醬香型白酒的完美度數，經典的醬香酒，比如說貴州茅臺和四川郎酒都是53度。
53度醬香酒，其中的水分子和酒精分子締合是最緊密的，酒體最飽和，口感上柔順、香氣馥鬱，空杯留香久。
但是53度酒精度數偏高，還是不能貪杯的哦！
2、45/38度醬香酒
不管是45度的醬香酒還是38度，其實都是53度醬香經過了降度處理的產品，喝起來醬香口感比較淡，水的成分比較多。
挑選建議：想要喝正宗醬香白酒，還是要選擇53度的哦！
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看生產工藝
醬香型白酒如果從制作工藝上分類，大致可以分為『捆沙』、『碎沙』、『翻沙』和『竄沙』。
釀造工藝與其他白酒的工藝相比，更加的獨特，從原料的選擇、制曲到發酵都是非常復雜的過程。
接下來，我們就一起看一下吧！
1.捆沙酒
回沙釀出的酒叫捆沙酒，也叫『坤籽酒』。
要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，生產周期要10個月之久，最後窖藏三年以上。
基本工序就是將高粱多次蒸煮出酒，在入窖發酵30天，這就得到了原酒，之後循環八次這樣的回沙工藝，釀造出的酒質香濃、味醇厚，酒體豐滿。
回沙工藝是最正宗最傳統的醬香白酒釀造工藝。
茅臺和二郎鎮的郎酒就是用傳統的『回沙』工藝制作的。
2.碎沙酒
碎沙，顧名思義就是用粉碎的高粱釀酒的工藝。
碎沙酒不需要嚴格的『回沙工藝』，周期較短，所以出酒率高。
釀造出來的酒質比起回沙釀造要單薄不少，層次感單一，比較適合初次接觸醬香型白酒的人。
碎沙酒也不太適合陳放，陳放之後的香味不會提升太多，但是口感上會更順滑。
3.翻沙酒
翻沙酒和回沙酒有一定聯系。
翻沙酒是用『捆沙酒』第九次蒸煮後丟棄的酒糟，添加新的酒曲釀造出的酒。
對比回沙酒，翻沙酒的檔次要降低不少。
如果你第一次的醬香白酒是翻沙工藝制作的，就會影響你對醬香白酒的印象哦！
4.竄沙酒
竄沙酒和翻沙酒的制作工藝大同小異，同樣是用捆沙酒第九次蒸煮後丟棄的酒糟作為酒基，不同的是竄沙酒在這之上添加了食用酒精蒸餾後的產品，酒質比較差。
挑選建議：看了這幾種不同的制作工藝，相信大家也基本上明白了市面上的醬香白酒為什麼價格跨度很大了吧！不同的制作工藝會影響醬香白酒的口感哦！先要喝到正宗醬香酒，就要選擇『捆沙酒』哦！
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看產地
剛剛已經說過，醬香型白酒的主要特點就是醬香突出、酒質醇厚，空杯留香。
但是不同產地的出產的醬香型白酒也有微妙的差別。
醬香型白酒的產區與其糧食的品質和釀造技術都有著千絲萬縷的關系。
現在，中國就有5大醬香型白酒的產區。
接下來，我們就來看看這些地方產出的醬香白酒有什麼區別吧！
1.川黔赤水河畔
被譽為『美酒河』的赤水河畔，孕育著中國兩大醬香型白酒，一個是貴州茅臺，另一個就是中國郎酒了。
從地理的角度，赤水河發源於雲南東北部，一路延伸至四川古藺二郎鎮。
而這裡，就是郎酒的產地。
四川獨特的氣候、土壤和水質為釀造醬香白酒提供了優質的條件。
赤水河水源純凈，四川郎酒引天然礦泉水，搭配當地特有的紅高粱，上好的原料釀造了酒品上乘的醬香型白酒，酒質醇厚凈爽、幽雅細膩。
2.貴州茅臺鎮
茅臺鎮是又一大醬香白酒的產地。
茅臺鎮位於仁懷市赤水河畔，平均海拔高度880米，年降雨量800—1000毫米，獨特的地理環境孕育了釀造醬香白酒的絕佳條件。
這裡有著名的『國酒』—茅臺。
酒質色清透明、醇香馥鬱、入口綿柔。
3.四川白酒金三角
四川還有一個醬香白酒產地就是瀘州、宜賓和仁化區域，簡稱『金三角』。
這裡釀造的醬香型白酒憑借著有利的地理條件，保留了醬香型白酒的特點，氣味上焦香糊香味少很多，醇甜、糧香舒適。
五糧液的永福醬酒就產自於此。
4.湘桂魯東北等地
湘桂魯和東北等地的醬香白酒產地，地理環境獨特，當地人利用有利的條件和獨特的釀酒工藝釀酒，雖然規模小，但是口感獨特，也深受當地人們的喜愛。
就比如武陵酒、雲門春，都是比較不錯的醬香白酒。
5.貴州其他縣區
貴州省除了有『國酒』茅臺之外，其他的醬香型白酒也是很多的，就比如畢節的金沙產區產出小有名氣的金沙回沙酒，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次摘酒釀造而成，口感味醇豐滿，回味悠長。
挑選建議：產地不同，地理環境不同，釀造工藝不同，取材也不同，所以影響醬香白酒的口感。
總之不同的地區醬香口感有獨特的優點。
比較正宗的還有禦龍泉。