不管哪種場合《社交聚會/家庭聚會/酒會等》，相信白酒都是我們最常見的一種酒了，憑借著醇香醬香，白酒贏得了許多人尤其是男士的喜愛。
關於白酒的收藏，有這樣的說法：『儲存時間越長，品質越好』，我不敢說這是絕對正確或是錯誤的，因為這得有先決條件即白酒必須貯存在酒窖和酒庫中，且更為準確一點的說法是儲存時間越長，白酒越醇。
了解白酒儲存時間與品質之間關系的實質後，對收藏白酒的酒友來說有不錯的意義，它能夠避免酒友們一頭紮進收藏誤區中，浪費財力精力。
白酒儲存在家裡和酒廠的差異你知道嗎？
不知道就跟著老陳來看看。
1.儲存酒度的差異
在酒廠中儲存的酒一般是原漿酒，酒精度數超過60°，更高的可達70°以上，在酒廠中，由於環境和長時間儲存的影響，白酒的酒體顏色會逐漸變黃，口感則變得豐滿醇厚，且時間越長越豐滿醇厚。
我們家中儲存的酒一般是成品酒，已經包裝好的瓶裝酒，酒度一般是55°或低於55°，較低的有30°左右。
相對來說，酒度越高越便於保存，反之則越不易保存，品質易受影響。
此外，低度酒放久了，會產生水解作用，導致酒的口感變酸、香氣減弱，品質下降，和出廠時完全是兩個標準。
2.儲存容器的差異
酒廠用來儲存白酒的容器主要是不銹鋼大罐和陶土容器《陶壇》，不銹鋼大罐結構穩定，不會對白酒的質量產生影響；而陶壇中含有多種金屬氧化物，金屬離子在儲酒過程中可以溶於酒，進而促進白酒老熟，減少新蒸餾出來的酒的辛辣、刺激，去雜增香。
相比之下，家中收藏的白酒大多以市面上的瓶裝酒為主，盡管它們材質不一，但瓶壁厚度大約都在0.3-0.5cm之間，且陶瓷瓶容易破損，機械強度和防震力較弱，容易產生裂紋，若是釉面加工不當，還會發生滲漏，尤其是紫砂陶瓶的材質。
此外，陶瓷瓶多是手工制作，瓶口的精準度很難達到標準，酒容易出現封口不嚴的情況，繼而加速乙醇和香味揮發，降低酒體質量。
從香型到生產方法，從品牌到品質，收藏和貯存白酒還有許多需要注意的地方，這裡隻是簡單介紹一部分，希望能給酒友們帶來幫助。
老陳我實在沒有什麼遠大的目標，隻希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。
信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但是保證是百分百的糧食酒。
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