現在市場上有各種各樣的白酒。
不僅是由谷物制成的白酒，還有由許多水果制成的酒。
這些酒喝起來還是讓人放心的，但那些讓人喝起來不放心的酒類酒現在也很流行，如果你去商場，你會發現這類酒的銷量比糧食酒還要大，而且糧食酒在超市裡堆得滿滿當當，落滿灰塵。
但是酒精是稀缺的。
這時就會有酒友問了，為什麼糧食產量上去了，釀酒技術也成熟了，為什麼白酒的價格卻越來越高？
相信大家身邊有很多的朋友都有這樣的疑問，今天老陳就帶大家一起了解一下。
因為現在人們的生活水平上去了，對酒的要求也變高了，酒不僅僅是單獨的一種，相反，白酒的種類有很多，其實並不是人們不知道糧食酒比酒精酒好，而是酒的價格相對較低然後大家就去選擇酒精酒了。
另一方面，現在酒的包裝很精致，一點也不像酒，有些人覺得包裝大氣，價格低，肯定都想買回家，到家打開之後才發現，原來是酒精酒，也不舍得扔。
隨著科學技術的發展，生產水平越來越高。
『酒精勾兌酒』全面推廣，經濟效益大於純糧酒。
許多純糧酒廠已經轉型，堅持做純糧酒廠，越來越少，純糧酒也越來越少。
大家都知道，『新工藝白酒』的生產成本很低，價格低，利潤高。
純糧酒的原材料成本、時間成本、工資、管理費和基礎設備成本都比較高，價格高，利潤低。
商家為了賺取更多的利潤，大力推廣『新工藝酒』。
例如，正宗純糧酒的坤沙酒每斤售價80-100元，而新的酒精酒最多隻需40或50元。
中間有多少利潤我就不說了。
說起『新工藝白酒』產量低、價格低，很容易吸引消費者。
許多消費者會渴望小而便宜，在廣告或賣家的宣傳下，很容易買單，久而久之就會成為一種習慣。
很多時候大家都在抱怨沒有好酒，沒有純糧酒，也不願意為『新手工酒』多花一點錢去周圍的純糧酒，或者有人苦口婆心地向大家推薦純糧酒，但大家都不敢買也不敢試，甚至繼續用『新工藝酒』的價格來壓低酒的價格，純糧酒。
可能很多人會說『XX牌酒沒有你這麼貴』與其抱怨白酒市場亂象，不如找靠譜的釀酒師試試。
現在大家都知道為什麼糧食產量上去了，釀酒技術也成熟了，為什麼白酒的價格卻越來越高了吧，隨著大家健康意識的提高，一些制造商現在轉向發酵純糧酒，成本高了，價格自然而然也就高了。
我作為一個傳統釀酒人，一直在堅持自己的純糧酒事業，也結交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒、鑒別真假酒，品酒所有關於酒的事，我雖然不是什麼厲害的專家，但是我都會盡自己所能為他們答疑解惑。
從他們身上我也獲得了很大的動力，如果您對醬香酒有需要的話，歡迎私信我，我會為您推薦最適合您飲用的純糧釀造的醬香白酒。
本文作者老陳說醬香酒(jxmt678 )版權所有未經允許禁止抄襲！ 老陳公眾號:一品醬香酒文化
桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。