中國是白酒的故鄉，而醬酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒，貴族酒，它是一個多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰，柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀，它無所不在，力大無窮，它可敬可品。
那他賦予了什麼文化，和工藝呢？
醬香型白酒應該大家都不陌生、但真正了解醬香酒的文化以及工藝的不多，醬香酒微黃透明，醬香突出，回味悠長，空杯留香持久都是他的特點！醬香酒的鼻祖當屬茅臺酒，是世界三大名酒之一！是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環境裡不可替代的微生物發酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑！據史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮就釀出了使漢武帝『甘美之』的枸醬酒，盛名於世。
那麼醬香型白酒都有哪些制作工藝？
喝這種酒和其他類型的酒比有哪些好處？
首先制曲有就有這樣的口訣，五月初五，端午時節，氣溫高升，利於制曲，精選小麥，碎於細沫，加之清水，伴之『母曲』，攪拌均勻，放置木盒，小腳”曲娘”，輕盈淺踩，型似”龜背”，谷草封包，儲於曲庫，十日翻倉，再翻兩次，藏期四十，『妙曲』初成，方可出倉。
描述的正是制曲時候的場景，對於醬酒的釀造有著正面的幫助，制曲對曲塊是有嚴格要求的，最理想的曲坯要外緊內松，便於粉碎發酵。
所以如果是男人來踩就會將曲壓得過於緊實，過於肥胖的女子也不行。
體態輕盈的女子力度恰好能夠滿足這個目標，踩出最完美的曲塊。
醬香型白酒的工藝復雜，與濃香型白酒和清香型白酒的工藝完全不同，一瓶酒從原料到銷售至少需要五年的時間，而且要經過兩次投料、七次提取、八次攤晾、九次蒸煮，最後經過加曲、高溫堆積，然後再入池發酵，完成取酒、存貯、勾兌等，在等待的過程中，有些漫長、特殊的神秘生物盡數置於酒中。
且醬香酒一般采取古法手藝，故而較為出名。
醬香型白酒富含有益健康的有效成分：醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。
金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。
由於醬香型白酒酒中含有大量利於人體健康的健康物質，適量喝醬香型白酒對人體具有一定的保健作用，所以醬香型白酒一直以來被許多消費者公認為是一款健康型白酒品牌。
隨著消費者生活質量的提高，健康型消費理念越來越受消費者重視，在如今的酒桌上，醬香型白酒受到了許多消費者的追捧！
茅臺鎮上千家酒廠，那些沒有名號的酒廠，大家覺得它是怎樣在茅臺鎮這樣白酒佼佼者雲集的地方生存下來的呢，可能你買的茅臺，郎酒，賴茅等等的酒，它裡面的酒水說不定有部分是其他酒廠拿的基酒，因為它本身生產不了這麼多的酒，剩下的勾調工藝就是他們的事了。
每家酒廠都有自己的鎮廠之寶，一些幾十年的老基酒，一滴千金也不賣，因為一滴就能勾出幾百斤酒的風味了。
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