儲藏白酒一定要繞開這4個誤區,別被不良商家忽悠了。《圖+文》

很多人拿到一瓶酒後都喜歡把酒存放幾年再喝,這樣酒的口感會更好。

但是很多人存放酒的方法是錯誤的,今天酒姐就給大家講一下那些錯誤的存酒方法,大家最好不要使用這些方法來存放酒。

一、土中埋酒

土中埋酒這個方法最先源於『女兒紅』,據說在浙江紹興一代,家家戶戶都會在自家後院裡埋幾壇女兒紅,等女兒出嫁時才挖出來招待親朋好友。

很多人受到這個故事的影響,拿到一瓶酒就把酒埋在土裡,指望著幾年後收獲一瓶瓊漿玉液。

並且現在網上也有很多人售賣這種土裡埋的老酒,非常受歡迎。

其實懂酒的人都知道把酒埋在土裡,酒基本上就毀了。

就拿茅臺、五糧液、汾酒、洋河這些名酒來說,它們沒有一個是放在土裡的。

如果是正規酒廠釀制的酒,其酒瓶上寫的存放條件基本上都是:陰涼、幹燥、通風。

而不是讓你把酒埋在土裡。

大家都知道酒在釀出來後要存放很長一段時間才出廠售賣,如果把酒埋在土裡能提升酒的品質,讓酒的口感更好,這些正規酒廠早就這麼幹了。

相反的是正規酒廠沒這麼幹,小作坊、生產證件不齊全的酒廠倒經常這樣幹。

酒廠存放酒基本上都是把酒存放在通風、透氣,略有采光的地方,絕對不會放在土裡。

紹興女兒紅埋土裡的故事,講的是黃酒。

並且也隻是個傳說,沒有確鑿的證據說酒埋在地裡會更好喝。

我也問了紹興的朋友,朋友說:傳說倒是有,但是真正這樣幹的人很少,基本上都是把酒放家裡。

二、膠佈纏酒瓶

有些酒友的酒在存放一段時間後,會因為封口沒封好導致酒揮發,本來一瓶酒一段時間後隻剩下半瓶了。

為了防止酒揮發,很多人會用膠佈纏瓶。

通過大量實驗證明膠佈纏瓶這個方法並不靠譜,酒揮發出來的物質會在膠佈上形成白霧,導致瓶口產生黴變。

其實現在的酒瓶密封性很好的,很少出現滲漏、揮發的情況。

如果你不放心,下面酒姐給大家支幾招,教大家怎麼做。

①蠟封

蠟封是比較古老的封酒方法,隻是這個方法隻適用於酒壇、陶瓷頭、玻璃頭的瓶塞。

現在在老酒市場上高檔的酒就是這樣做的,比如:茅臺年份酒。

如果是塑料蓋就不行了,蓋子會變形。

另外,蠟封費事,還不能重復使用。

②萬能神器生膠帶

大家知道那種白色的生膠帶嗎?

這種膠帶化學性質穩定、不帶膠質、密封性好,使用用來封酒。

在酒瓶脖子那纏上幾圈就行,並且便宜又實惠。

三、溶洞、地洞藏酒

洞藏老酒這幾年被捧得非常火,隨便找個山洞放幾瓶酒進去,一年後一定大賣。

其實這東西比埋在土裡還不靠譜,山洞陰暗、潮濕,根本不適合放酒,更不適合酒的老熟。

可能有人會說,郎酒不是有天寶洞藏嗎,這個酒就是放在山洞啊。

如果有人去看過郎酒天寶洞藏的山洞就不會這樣想了,那那是什麼山洞,純粹一個人工打造的酒窖。

天寶洞位於峭壁之上,洞內幹燥、通風,再加上郎酒集團的精心佈置,打造,純粹就是一個酒窖。

另外,天寶洞內還有很穩定的發酵菌群。

幹燥、通風,具備發酵菌群,這樣的條件不是那些溶洞、地窖能比的。

何況人家郎酒集團還花了不少錢在上面。

四、酒糟埋酒

我不知道是從什麼時候起,用酒糟埋酒也能成為一種宣傳噱頭,而且大家還很接受。

如果是懂酒的人,就知道這純粹是胡來。

新釀制出來的酒糟味很重,要存放一段時間才會沒有糟味。

如果把酒埋在酒糟裡,那個味道聞一點都會吐。

另外,酒糟會受菌感染發黴,從而產生一些有毒元素,把酒埋在酒糟裡,你覺得能喝嗎?

總結:酒最重要的是品質,而不是這些墟裡花哨的賣酒手段。

如果這些方法能有用,那些名酒、正規酒廠為什麼一家都不這樣幹?

因為他們知道酒怎樣放才最好,才最科學。

大家在買酒時也少信那些所謂的洞藏老酒、酒糟老酒,這些賣酒給你的人肯定自己都不懂酒。