20年前民間檢測傳統烤酒設備蒸餾出的白酒好與壞，是將1杯濃茶倒入酒中，變黑的就是好酒，你認為此法科學嗎？
讓小編來為您揭曉。
根據科學實驗表明，鐵離子遇到茶水會變黑，如果在白酒中加入茶水變黑，說明白酒中含有鐵離子，即鐵銹，白酒中怎麼會有鐵銹呢？
70年代的人是如何判斷傳統烤酒設備蒸餾出的白酒好與壞？
1、使用傳統釀酒設備
以前的釀酒用的是傳統釀酒設備也就是天鍋地鍋，這裡的鍋是指鐵鍋。
傳統釀酒師傅大部分都有天鍋地鍋傳統烤酒設備釀酒，即下面一個鐵鍋裝酒醅，中間木甑，上面再加一個鐵鍋裝上水做冷卻水。
70年代的人是如何判斷傳統烤酒設備蒸餾出的白酒好與壞？
而鐵鍋容易生銹，在用傳統烤酒設備蒸糧或蒸酒過程中，鐵銹進入白酒中。
2、鐵鍋爐
現在都有地方用鐵鍋爐蒸酒，因為白酒是弱酸性，有一定的腐蝕性，鐵鍋爐使用的時間長了，會慢慢被腐蝕產生鐵銹溶入酒中。
3、鐵制器具
釀酒過程中如：白酒發酵容器、燒酒設備、接酒容器、存酒容器有用到鐵制器具，是使用過程中溶入到酒醅或酒中，推薦使用陶瓷或304食品級不銹鋼材質器具進行發酵、接酒、存酒。
建議大家使用304食品不銹鋼烤酒設備來釀酒
70年代的人是如何判斷傳統烤酒設備蒸餾出的白酒好與壞？
再次聲明：遇茶水變黑的酒是鐵離子含量超標的酒，而不是像民間傳說的那樣，遇茶水變黑的酒是好酒，並不能作為判斷白酒好壞的標準。