罐裝白酒為什麼很少見到?《圖+文》

中國的白酒不僅好喝而且好看,各式各樣的酒瓶宛如一件精美的藝術品,他們是這樣的

這樣的

這樣的

還有這樣的

白酒的包裝一般多以陶瓷、玻璃和水晶這類為主,有時也會用到塑料,鐵盒等,但為什麼很少見到用易拉罐裝呢?

首先白酒含有很高的酒精量,其中還有很多各種化學物質,罐裝一般都以金屬材料為主,材料也許本身無毒,但金屬材料具備一個特性,容易發生化學反應,導致產生某些不明物質,甚至由於反應而造成酒品泄露。

並且在易拉罐的加工過程中,難免有些保護性塗料沒塗上或塗的過薄,致使罐內壁鋁合金與白酒接觸。

而鋁單質既能和白酒中的酸反應生成鋁鹽,又能和堿反應生成偏鋁酸鹽。

這會導致飲料中鋁含量逐漸增大。

而鋁元素的過量攝入對人體是有害的。

更為嚴重的是,白酒含有大量乙醇,屬於易燃物,易拉罐在安全性方面比較弱。

易拉罐一拉就開的便利性在安全性面前變成了缺點,同時,金屬罐壁在受到撞擊的時候,不像玻璃瓶,陶瓷瓶那些一碰就碎,而是凹陷,以積壓內部液體,極容易造成罐體爆裂。

就儲藏功能來說,白酒和其他飲料不同,釀造裝瓶之後裡面的各類芳香物質依然在發生變化。

白酒裝瓶後還需要有很小量的和空氣接觸,以利於芳香烴的產生。

『酒越陳越香』大致說的就是這個意思。

普通易拉罐容量都在250-330毫升,是一次性的,很少人有這麼大的酒量。

如果一次喝不了,又蓋不上,酒精會揮發掉,白酒也就會變味,所以白酒都采用有蓋的玻璃瓶及陶瓷罐裝,而且用這樣的器皿盛裝,時間越長會變得溫潤醇厚。

據調查,目前市面上常見的用易拉罐裝的產品有兩類。

一種是啤酒,一種是汽水,比如雪碧,可樂,芬達等,而這兩類產品的共同特征就是都含有豐富的氣體,一般易拉罐罐壁很薄,而這些氣體的存在會增加罐壁的強度,不容易變形,有利於運輸和貯藏。

當然也有一些飲料不含氣體,比如紅牛,咖啡等,而這一類不含氣體的易拉罐飲料的罐壁需要做得很厚才行,增加了成本。

這種罐裝一般用於飲料裝運,價格普遍不高,而白酒的價格普遍較高,即便用易拉罐裝,300毫升左右,也需要幾十上百元,而易拉罐又不容易做出檔次,不利於銷售。

文||寧森源 張巧《實習》編輯||寧森源 楊佳麗《實習》