桃花酒是美容養顏的佳品，3月『桃花盛開飄灑香，濃香甘醇沁心房』。
看完《枕上書》後，很多人都想品一品劇中提到的桃花釀，其實，桃花釀的釀酒工藝非常簡單，下面小編分享2種釀造方法，不用白酒蒸餾設備在家也能做！
如何制作泡制桃花酒？
1、采摘新鮮桃花，要選花苞初開放不久的新鮮桃花;
2、白酒，米燒酒更好，使用米燒酒制作的桃花酒花香更濃，口感更好。
桃花釀2種簡單釀造方法，不用白酒蒸餾設備在家也能做！
3、將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，浸泡一段時間之後洗凈，將桃花撈出瀝出水分，用新取的白佈一朵一朵擦拭吸走剩餘水份，盡量不要留生水，備用。
4、準備好制作桃花酒的器皿和材料(米燒酒，糯米醪糟，白糖/冰糖更好)。
5、先鋪一點白糖，然後再開始將桃花一點一點放進瓶中(桃花極苦，加糖是必要的)。
然後加白酒直至淹沒桃花，每一朵桃花都是完整的。
桃花釀2種簡單釀造方法，不用白酒蒸餾設備在家也能做！
如何制作發酵桃花酒？
糯米醪糟制作方法：將糯米清洗幹凈、浸泡、瀝幹水份後倒入白酒蒸餾設備中蒸熟，將蒸熟的糯米飯取出，置於攤涼床攤涼至33度左右，拌入與白糖發酵過的桃花攪拌均勻，按0.5%的比例加入甜酒曲半密封發酵。
大概48小時後，糖化結束，按一定比例加入35度的米燒酒(可以視個人喜好加入35-55度的高度純糧酒，喝高度酒的地方請加高度酒)。
桃花釀2種簡單釀造方法，不用白酒蒸餾設備在家也能做！
大功告成，接下來就是六十天靜心的等待。
漫長的等待終會換來意想不到的收獲。
花瓣在酒裡浸泡，洗盡鉛華變成了美味的佳釀，盡情暢飲桃花佳釀吧。