愛喝酒的人都知道，白酒大部分都是純糧釀造的，但也有少部分是勾兌酒，很多消費者對純良釀造酒和勾兌酒都不知道怎麼區分，那麼，純糧釀造酒和勾兌酒到底有哪些區別呢？
1、生產原料有大差別
純糧釀造酒的原料是高粱、小麥、大麥、豌豆等農作物。
勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。
食用酒精是由蔗糖、薯幹等經工業手法轉化而來的。
2、生產標準編號不同
純糧釀造酒中，醬香型白酒的執行標準是GB/T26760，濃香型白酒的執行標準是GB/T10781.1
勾兌酒中，液態法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是GB/T20822
3、生產釀造工藝不同
純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發酵劑，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。
勾兌酒的生產過程重在勾兌，不用釀造，直接由食用酒精和水勾兌而成，通過添加香精香料調制成不同度數、不同香型的白酒。
4、釀酒成本千差萬別
純糧釀造的白酒，釀造成本很多，包括糧食原料選取、釀造流程、人工等費用，比如醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。
勾兌酒的成本，僅需食用酒精和水，食用酒精市場價五千元一噸，一噸食用酒精可以勾兌出53度白酒近4000瓶，每瓶成本兩元。
5、從生產到出售的時間
純糧釀造酒，以醬香型白酒茅臺為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏3年以上才上市。
勾兌酒從生產到出售，僅需半個月的時間。
6、飲酒口感差別很大
純糧釀造酒，以42度濃香型西柏坡荷花酒為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感凈爽，層次分明；飲後留有餘香，喝多了也不上頭。
勾兌酒，入口時有些辛辣，喝完之後，口幹舌燥，喝多了會頭痛難忍，一般不要喝醉為好。
7、對健康的益害不同
純糧釀造酒，每天喝上二兩，有利於舒筋活血，延年益壽。
勾兌酒，長期飲用，會對肝臟造成傷害，需要注意。