近年來，隨著消費升級以及消費質量的提高，越來越多的體驗館出現，小到鄉村旅遊，大到各種黑科技體驗館都讓人耳目一新。
白酒行業也不甘落後，洋河、茅臺、舍得、古井貢、勁酒等酒企也紛紛在全國各地建立體驗店，消費者在這裡可以欣賞、品鑒、交流、溝通，推廣白酒品牌文化，大打白酒文化牌。
業內觀察人士指出，體驗店之所以成為一種趨勢，一是消費者在體驗過程中進行決策，增加親近感和信任感，提升決策判斷能力；二是減少溝通成本，擴大品牌自信心和影響力。
盡管酒類體驗館的形式和表現手法多種，但均不外乎從以下幾個方面來操作。
博物館式
這一類酒水體驗館以展覽為主要形式，強調精神層面的體驗，大多是為了輸出品牌文化。
這類體驗館在酒圈裡頗多，比如紅星二鍋頭博物館、貴州酒文化博物館、景芝酒文化博物館、水井坊博物館等等。
從白酒起源、歷史文化、實物鑒賞到現代白酒技術創新、釀造過程等都可以在博物館裡一覽無遺，有的體驗館還能讓消費者參與到釀酒的過程中，白酒釀造文化與品牌形象在潛移默化中進入消費者心智。
會員制式
這部分體驗館大多不對外開放，而隻針對內部的會員，所謂會員大多為大客戶等。
這類體驗館除了相關的品牌文化展示以外，還增加了餐飲、休閑、娛樂為一體的服務。
這類體驗館一般私密性較好，整個場館的設置除了品鑒區、文化展示區還有餐飲區、休閑區等，其中，品鑒區可由專業的品鑒師指導客人品嘗白酒的美妙。
而在此類體驗館的文化展示的格調上，這類場館大多以高端體驗場所自居，並不是簡單地消費展示白酒。
零售門店式
這類體驗館大多針對的終端消費人群，大多設在商圈等消費者聚集的地方。
這類場所除了體驗以外，還有一項重要的目標就是賣酒。
這樣的體驗店，主要是為了讓客戶深度投入進去，感受到產品的樂趣。
目前，在有些體驗店中，顧客能夠自己調酒，在不斷的嘗試中調和成自己喜歡的口味，在調酒中了解酒的特點，能在體驗店中自己DIY定制酒瓶樣式，甚至有的能夠通過VR技術全景圖進入產品生產一線，這些設置相對於店員通過語言講解更為豐富生動。
有專家表示，顧客的逗留時間與成交率是成正比關系,逗留的時間越久，成交率也越高。
所以在這樣的體驗店裡，顧客能玩上幾十分鐘的效果要比在專賣店聊幾分鐘後就開始進行抉擇要好很多。
酒類體驗雖好 考量銷量還需謹慎
從營銷的角度來看，體驗館強調的是體驗式營銷，是展現酒類產品獨特魅力的有效途徑。
除了展示，更要向消費者輸出好酒經得起『品』，好酒也必須『品』的理念。
在酒類體驗館較為活躍的鄭州市場，有經銷商表示，伴隨著部分消費者鑒賞意識與能力的不斷加強，圍繞『品』字做文章的體驗式營銷會盛行起來。
但作為商業單位，如何讓體驗館不僅看到流量，也能實現銷售，則是很多商家正在積極考量的問題。
成都溫江區五糧液系列酒某經銷商告訴記者，白酒體驗館的誕生除了受到其他行業的影響外，主要還是受到西方葡萄酒文化的影響，但這種營銷推廣被移植到白酒領域後，並不是很適應。
白酒自身的特點明顯不同於外來的葡萄酒，大部分的葡萄酒體驗館既強調其文化傳播的功能，更強調其高端銷售的本質。
而大部分白酒體驗館則著重強調其文化交流的功能，至於銷售或者被轉移或者被淡化。
也有業內專家表示，如今白酒市場回暖，但回暖的僅是大品牌酒企，小品牌依舊艱難。
主要原因在於消費者品牌意識提高，而小品牌或無品牌在未來會面臨更大的困境。
而此刻通過體驗店，實現與客戶的深入互動，將品牌意識潛移默化的植入顧客的內心，能夠達到樹立產品品牌，提高品牌知名度的作用。
但是，目前在白酒領域，體驗店的建設管理還隻是初期，需要投入很大心血。
據在成都經營了某白酒酒莊的嚴先生介紹，體驗店需要具備較好的設施配備，提供的產品要具有讓顧客現場體驗的方便性和可操作性,同時還要有維持體驗店的經營和持續存在的能力，能處理顧客體驗過程中產生的各種問題。
嚴先生表示，如今白酒行業雖有部分人認識到了體驗店的重要性，但是總體來說，體驗店的建設還處於初期階段，對其認識還不夠充分，而且體驗店初期也不會很有效果，要想實現體驗店效果最大化，是需要長期經營的。
記者｜龍曉敏 編輯| 寧森源