很多愛酒人士對白酒的收藏可謂是情有獨鐘，他們選擇將無數的白酒陳釀擺放於家中。
白酒的收藏固然是一件好事，但是，白酒的揮發卻是一件讓收藏家們不得不解決的問題。
收藏越久的白酒其揮發的程度也跟著相對加大。
那麼，如何才能有效的防止白酒的無形揮發呢？
陳年老酒時間越久，味道越香。
也許在酒窖裡是這樣的，但是出廠後保存條件不一樣了，白酒也是有它的保質期的。
特別是已經開蓋了的酒，更加要注意保存方法。
白酒開瓶後，酒精會自動揮發，酒的品質會隨之降低。
如何保存開過的白酒？
1、開瓶後的白酒盡量在短期內飲用完畢，而不要長期存放。
不過相比較葡萄酒來說，白酒可以存放的時間更長。
2、儲存白酒的容器最好是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，自然使用玻璃瓶。
但必須是絕對密封的容器。
3、保存的地點應該選擇避光、恒溫、恒濕的環境，直立存放。
切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。
4、開過的白酒可以存放的時間有多久，沒有明確的說法。
但需注意使用以上的方法進行妥善保存，以延長酒的保質期。
收藏白酒如何防止跑酒？
白酒可飲可藏，在沒有開蓋之前如何進行保存收藏呢？
1、先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。
許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年後『跑酒』的後果該是可想而知了！這是防止『跑酒』必須要做的第一件事。
2、把食用蠟放進金屬容器裡加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。
這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
3、把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。
這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。
4、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。
但是這種做法防『跑酒』效果比封蠟稍差。
5、最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。
以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發，但也有一個缺陷。
如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因為專業的老酒鑒定專家要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉的話，這瓶酒的價值將大打折扣啦。
因此，收藏白酒的老酒專家提出如果想把酒保護好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時候都不會有粘性，既防漏又能保護瓶口封膜。
儲存白酒的禁忌
1、應避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶裡面的酒分子，嚴重影響口感。
2、注意防潮，有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時間存放，商標及封口容易發黴腐爛，嚴重影響酒的品相。
3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。
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