中國,是一個有著五千年文明的歷史古國,素來有著熱情好客的傳統美德。
中國人的待客之道少不了飯桌,飯桌上也少不了酒,尤其是白酒。
越是重要的客人,越會選用高品質的白酒。
今天小編就給大家整理了5個關於白酒的冷門小知識,幫助大家避免掉一些『經驗之談的誤區』。
500ml白酒就是一斤嗎?
500ml水的重量即為一斤,毋庸置疑。
500ml白酒的實際重量卻往往不足1斤。
白酒的主要成分是酒精和水,其中酒精的密度比較低,所以酒精度越高的白酒,其密度也相對較低。
白酒密度越低,重量也就約低。
一瓶500ml 38度的白酒,密度大約是0.95,實際重量為475克。
同樣一瓶500ml 53°的白酒,密度約為0.92,實際重量隻有452克。
酒精酒都很難喝嗎?
愛喝白酒的人普遍有一個『共識』,都會認為酒精酒不好喝。
但其實真正讓喜歡喝白酒的酒友們方案的並不是酒精酒,而是用酒精酒冒充的純糧酒。
比較典型的酒精酒代表之一的伏特加,是以谷物和馬鈴薯為原料,經過蒸餾釀出酒精,然後調配到相應度數,用活性炭進行過濾,最後制成晶瑩剔透的白酒。
因風味獨特,在部分地區廣受喜愛。
顏色發黃就是老酒嗎?
白酒存放時間長了會發黃,其實一個比較復雜的過程。
不同原料、工藝、香型的白酒,所含的『糠醛』成分不一,含量越高,發黃的可能性越大。
一般來說,醬香型白酒較容易發黃,濃香型次之,清香型不易發黃。
且隻是顏色微黃泛綠,若是純黃色或深黃色,則可能是制作過程中不小心勾兌了焦糖色。
年份越長的酒越好喝嗎?
白酒的年份越長就越好喝嗎?
未必。
不同的度數、香型、存放環境和密封性,都會影響白酒存放後的口感。
比如38度以下的白酒,由於酒精含量比較低,存放的時間越長,味道就會越淡,甚至還有可能發生水解而發酸。
所以一般建議收藏52度以上的白酒,度數越高,存放過程中變質的可能性越小,口感也會更好。
糧食酒都好喝嗎?
白酒因原料、配方和釀造工藝的不同,釀造好之後,裡面出了乙醇之外,還有甲醇和少量的其他雜醇,需要做進一步除雜增香處理。
市面上的一些純糧酒喝了之後容易上頭發暈,很可能就是殘餘的雜醇導致的。
不止口感欠佳,還有礙身體健康。
以上5個白酒的『冷知識』你都清楚了嗎?
希望大家今後在選擇白酒的時候稍加留神,盡量選擇品牌和品質都有保障的酒,好酒才能喝出健康來。
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口感特點:當你隻是單純的品酒,而不吃任何食物時,你會發現,會感到有淡淡的,甜的味道。
喝到嘴裡的酒不會很粘口,而且喝下去也感到很柔滑,非常容易下咽,整個口腔充滿酒的餘香。
當然,喝酒也宜大醉,大醉傷身,喝酒唯小醉,人生歡樂多!還想知道關於更多白酒的知識嗎?
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