一提到醬香白酒,大多數人都會想到茅臺酒,想到茅臺酒的產地—貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。
正所謂好酒出自好地方,說起醬香,茅臺無疑是個中翹楚,但醬香酒絕不止茅臺。
在茅臺鎮上還有很多醬香型白酒,但是一直以來都有人問一個問題,那就是到底茅臺鎮上的醬香型白酒好不好?
和茅臺酒比真的是一個天上一個地下嗎?
值不值得買?
今天,小編就和大家一起來看看我們該如何評價貴州茅臺鎮的醬香型白酒!
一、茅臺鎮的醬香型白酒有什麼優勢?
目前的情況來看,從某種意義上茅臺酒已經不是用來喝的,而是成為炒賣的商品以及身份的象征。
市場上需要有類似口味的白酒來滿足部分人群的飲用需求,所以與茅臺酒廠同處一地的茅臺鎮其他品牌的同類型白酒開始日趨常見。
茅臺鎮的優勢就是在於其獨特的地位位置,在釀酒上有特殊的地理優勢,地理位置會涉及到溫度、濕度,而這些會影響到酒曲的發酵。
除了特殊的地理位置,茅臺鎮還有其專有的赤水河河水和當地的特有的釀造原料,赤水河河水富含多種礦物質及微量元素,微甜爽口,這也是茅臺鎮諸多酒廠所采用的水源。
二、茅臺鎮的醬香酒就一定是好的嗎?
當然不是了,醬香型白酒按照其釀造工藝的不同可以分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒從品質上講,這四大類醬香型白酒的品質依次降低。
最好的是捆沙酒,也就是我們常說的傳統工藝的醬香型白酒,其代表為貴州茅臺;最差的是竄香酒,市場上銷售價在35元以下的產品基本都是這類產品。
三、怎樣判斷一款酒值不值得買?
人們常說酒香不怕巷子深,醬香酒的醬香味已成為評價一瓶酒值不值得買的一個大因素。
醬香味有三種,第一種醬香是由芳香族化合物發出來的一種香味香氣,醬香味好,口感優雅細膩。
第二種窖底香,有突出窖泥香味,香味香氣濃鬱,且凸顯柔和,是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。
第三種醇甜香這類成分在醬香型白酒中,不但起到呈甜味的作用,還起到緩沖,改善酒體,覆蓋燥雜,延長後味,提高酒質』的重要作用,但香味不及醬香型但味道醇甜協調。
一瓶好的醬香酒不是隻有一個味道的,而是按一定比例將這三種典型香的酒勾調在一起。
才能成為醬香突出、回味悠長、優雅細膩且酒體醇厚的優質醬香酒。
有不少人來茅臺鎮尋找醬香酒,但卻是乘興而來,敗興而歸,很大一部分原因是因為他們不懂得挑選。
茅臺鎮的醬香酒還是有很多不錯的,只要你有一定的挑選方法,就一定會有所收獲。
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喝到嘴裡的酒不會很粘口,而且喝下去也感到很柔滑,非常容易下咽,整個口腔充滿酒的餘香。
當然,喝酒也宜大醉,大醉傷身,喝酒唯小醉,人生歡樂多!還想知道關於更多白酒的知識嗎?
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