從我們這一代一出生就有了白酒，或許從我們記事起就知道了酒，甚至也喝到了酒，小時候記得誰過喜事的時候，去吃桌的時候大人們會讓我們喝一小杯白酒，他們還讓我們比賽喝酒，那時候誰能喝兩三杯就感覺特別了不起，因為這是大人們的權力，居然我們也可以喝了。
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但喝了這麼多年酒，你知道酒的由來和故事嗎？
你知道什麼時候喝才健康呢？
那讓我來講講酒的由來和故事。
傳說，發明酒的人是個農夫，他自家的糧倉放了很多谷子，一日刮大風下大雨將谷子全淋透了。
但他很懶惰對淋濕的谷子不聞不問隨它去，時間長了谷子也發酵了他也懶得理。
一日，這農夫閑得無聊在家吭著小調，突然一陣微風吹來帶來撲鼻的濃香，芳香溢人。
農夫尋著芳香來到糧倉，濃烈的芳香刺激讓他快速拔開谷子尋找寶物，但什麼都沒見著隻看見侵泡谷子的水，農夫麻起膽子用舌子添著水發現味還不錯於是大膽的喝起來，結果來了醉意一覺睡到第二日。
醒來後他還在回味昨日的事情，於是農夫將這發生的一切告訴眾鄉親與鄰裡。
農夫說得媚飛色舞賣弄關子，眾鄉親鄰裡從未見過這種事情都很好奇想看個究竟，於是都來到農夫家裡想目睹這寶物。
當還沒走進農夫家的糧倉就聞到了撲鼻的濃香，個個都爭先恐後來到糧倉邊，膽小的就聞一聞膽大的呢就嘗一嘗，嘗過後覺得味是不錯就大口大口的喝起來。
再好的東西也不是自家的呀！然後隻有戀戀不舍的離開了農夫家。
農夫就天天在家守這寶物寸步不離，百事也不做，生怕這寶物失去。
鄰裡鄉親一位老者看在眼裡，認為他不能老這樣，如此下去不就毀了他嗎？
老者也是為農夫好，想了一個辦法，想讓他離開家一段時間，不能沉迷與這不知何物的東西。
一天，這老者來到農夫家對農夫說：你這寶物好是好但總覺得還少點什麼，不煩這樣吧！我們這裡不是有個七裡崗嗎？
你明天清早就去七裡崗等著過崗行人討要三個行人的一人一滴血加到這寶物中去，必須要是同一天通過七裡崗行人的血。
這七裡崗是個什麼地方呢？
是山高路陡行人稀少，十天半月難得有人經過。
老者的想法是想讓他談忘家中的寶物，重新振作起來更好的作好農耕，將來好成家立業。
農夫還聽老者的話，第二天就收拾行裝去了七裡崗，剛上崗就來了位書生，他迎上書生說：官人，在下有一事相求想得到一偏方，需要您手指上的一滴血，書生不加思索的就割破了手指滴了一滴血，我們讀書人明事理就是要造福他人，農夫非常感謝讀書人。
得到了第一滴血農夫很高興，他坐在那裡繼續觀望前方，還不到一個時辰又來個武士，其實這武士早就看到了農夫以為遇到打劫的啦，心想我是武士我怕誰？
還是繼續走自己的路，農夫起身笑臉相迎把剛才對書生話的話對武士又重說一遍，武士聽後很豪爽馬上伸出手來，小事一莊我能為朋友兩肋插刀，敢上刀山下火海這算得什麼？
農夫千恩萬謝目送武士離去。
農夫得到第二滴血就差一滴血了，他還在那等呀！等呀！等了幾個時辰老不見有行人通過，天都快黑了。
心一直惦記家裡的寶物算了收拾行裝回家吧！剛起身就遠遠的看見一個人朝自己走過來，近一看該人走路跌跌闖闖衣裳不整還說著胡話，農夫心裡打鼓怎麼可能與瘋瘋癲癲人討要一滴血呢？
心裡很亂。
天又快黑了不管三七二十一強行拉過癲人的手，刺破手指收到第三滴血然後回到家中。
老者見到農夫回到家中就問：得到了三滴血？
農夫顧不上回答直奔糧倉將得到的那三滴血混入糧倉那水中，這時奇跡出現了，芳香更溢人不知名的水更甘淳。
鄉親鄰裡越聚越多七嘴八舌，這麼好的東西沒個名字，大家較盡腦汁給取名，老者說：這裡面有三個人的血，這個字就必須有三點，老者繼續問農夫第三滴血是什麼時辰得到的，農夫回答是天快黑時得到的，老者想了想哦，天快黑時是酉時，有啦有啦三點水加個酉字就是『酒』本身這寶物也就是水，字是造出來了怎麼讀這個字呢？
鄉親們想這寶物要讓它長久留在這裡，就叫『長』吧！又有人提出疑義『長』不好聽、久還可以又順口，那就把『酒』叫久吧！
據說，每個人喝酒時都會受到這三個滴血人的影響：1.書生的血，喝酒開始的時候都是謙虛禮讓，你讓我我敬你;2.將軍的血,喝得差不多的時候開始像將軍一樣,豪言壯語,天不怕地不怕;3.傻乎乎的乞丐的血,到這最後時刻,恐怕都像乞丐一樣神態百出,各式各樣了.這是就是酒的由來和故事。
1：按理想速度飲酒
理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。
肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數計算出來。
舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那麼酒精的量就是40毫升。
如果一個人花4個小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。
按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。
2：喝清水，恢復體內水分平衡
酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。
通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加後，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得幹渴。
不論是哪種原因，充分攝入水分都是沒錯的。
『醒酒水』自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。
在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。
3：飲用運動型飲料和果汁也有效
過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很幹渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法盡早將其排出體外。
含無機鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。
運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。
此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對於宿醉也很有效。
需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。
4：吃柿子，幫助分解酒精
柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。
甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精；所含的鉀有利尿作用。
柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者幹燥後做柿葉茶喝。
5：多食貝類，強化肝臟的解毒作用
以蜆貝為例，它的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。
貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原；維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用；而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟的解毒作用。
6：喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度
蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。
因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防酒後頭痛和惡心、臉紅等症狀很有效。
此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。
7：吃富含蛋白質的食物，減輕肝臟負擔
蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜。
為避免攝入過多高蛋白質食物導致發胖，最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。
含有優質蛋白質的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負擔。
有人喝酒後喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉面，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。
因此，應選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。
其實，如果我們在平常的生活中注意一下，喝酒的危害完全可以在我們的控制之內。
有些時候，適量的飲酒還可以幫助我們改善睡眠質量，所以不要一聽喝酒兩個字就如臨大敵，只要我們健康的喝酒，我們的身體一定會受益的！你們說呢？
所以不要怕喝酒，喝，我們就要喝出健康，喝出養生，這樣生活才有意義，酒才實現它的價值，你覺得呢？