大家都知道白酒是我們中國所單獨擁有的，又稱之為蒸餾酒，白酒也是我們中國傳統的宴會飲品。
白酒是由含有豐富的淀粉或者糖類成分的物質為原料的，再加入酒曲酵母和別的輔料經過糖化釀制蒸餾所制成的一種無色透明液體，酒度比較高的飲品。
但是隨著現在社會白酒利益的趨高，一些假酒和劣質酒也漸漸的出現在我們的生活中，這些劣質酒不僅會損害我們的權益，也會很大程度的危害到我們身體的健康。
那白酒質量的鑒定方法有哪些呢？
人們在飲酒的時候是很重視白酒的香氣和滋味的，所以目前我們對白酒質量的鑒定方法是從白酒的色、香、味還有白酒的包裝這幾個方面來進行鑒別的。
一、好的白酒的正常色是無色透明的，將酒瓶倒置過來在光線中觀看，酒體中不會存在懸浮物和沉淀物的，更不會出現有混濁的情況，如果看到白酒裡面有渾濁，懸浮物或是沉淀物，那就說明這個白酒就是劣質酒了。
二、好的白酒，將白酒倒入在杯中，杯壁上不會出現有環狀不溶物，那劣質的白酒就會發現杯子邊上會出現不容物。
三、冬天的話，好的白酒裡面可能會有些許的沉淀物產生，但是只要將白酒加熱到30度至40度，白酒裡面的沉淀物就會消失，大家一定要切忌白酒加熱的溫度不能太高了，防止發生危險的狀況。
四、好的白酒會散發出濃濃的香味，香味會比較純正，而且是經久不散的。
可以把白酒倒入杯中，使用大肚小口的玻璃杯更好，將白酒註入杯中稍微搖晃幾下，然後用鼻子在杯口附近仔細的嗅一下香味。
五、也可以倒幾滴白酒在手掌心上，用手揉搓幾下，白酒的香味就會自然的散發出來，然後再聞下白酒香氣的濃淡程度與香型是否是正常的。
六、好的白酒的滋味是濃厚、淡薄、綿軟、辛辣和純凈的。
我們要先飲一小口的白酒，讓白酒在口腔內慢慢的展開來，再仔細的分辨白酒味道的薄厚、綿柔、醇和等，好的白酒都會留有餘香味的。
而且好的白酒口感也是很醇厚的，不會很強烈的直接傷害到我們的胃部。
七、好白酒包裝的色澤、圖案、字體和標簽都是很清楚的，不會模糊看不清，包裝盒的紙質手感也很好的，酒盒的縫隙之間不會存在有漏縫，酒蓋的防偽性也比較強，一般都是一次性就可以扭斷。
八、我們還可以通過看酒的堆花來辨別白酒的好壞，因為現在市場上有很多假酒的包裝都可以做到以假亂真的，但是白酒本身的質量是很難做假的，我們可以搖晃幾下酒瓶，好的白酒瓶中的酒會立刻出現堆花，堆花一般是以白晰和細碎的時間越長越好。
一般52度至56度白酒的堆花可以持續15秒鐘左右，高度白酒57度至60度的堆花時間大約是在7秒左右。
以上這八種都白酒質量的鑒定方法，按照這幾種方法鑒去別白酒，能讓大家喝到唇齒留香的好白酒。