俗話說的好，『一方水土養一方人』，中國幅員遼闊，不同的地域孕育著不同的人，同樣的道理，『一方水土也養一方酒』，由於地域、氣候、物產、環境等因素，賦予了不同地區的酒以獨特魅力和內涵，在中國遼遠廣闊的土地上，中國白酒誕生了多個流派，這些流派在釀造原料、工藝，以及口感香型方面各具特色，下面我們就一起看一下這些流派的獨特之處吧。
川派
川派的白酒特點主要是濃香型白酒的主要特點，濃鬱、味厚、綿甜、凈爽、香長，這一流派在中國的知名度非常的高，特別是四川的『六朵金花』，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒等，這幾款隨意的說一款想必大家都知道，記得在第五屆全國名酒評選會上，17款白酒，9款濃香型白酒上榜，其中川酒就占了五個，而五糧液在全國、甚至在世界上的品牌中，都是數一數二的好，不得不說川派在各流派中也是挺硬氣的。
黔派
黔派的白酒特點主要是醬香突出、酒體豐滿醇厚、空杯留香、回味悠長，這一流派是醬香型白酒的代表，其主要代表茅臺知名度也是響譽全世界，茅臺酒可以說是濃香型白酒的鼻祖，受到中外消費者的歡迎，黔派軍團的茅臺酒在世界上都可以用兩個字形容『夠拽』，不過黔派酒整體發展上是不太平衡的，雖然茅臺受到業界的一致好評，但是其他產品相對來說就有點低迷了，一款高端品牌，根本帶不動一群低端品牌。
蘇派
蘇派的主要特點是甜、綿、軟、凈、香五味諧和，是以味為主的淡雅濃香型白酒，這一流派也是濃香型白酒的代表，其產品具有一定知名的就是『三溝一河』，這裡的三溝是指湯溝、雙溝、高溝，一河指的是洋河，洋河在業內的名氣也是不小的，隨著洋河藍色經典系列的入市，蘇派又更上了一層樓。
晉派
晉派的白酒特點主要是入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長，典型的清香型白酒，清香型白酒源於山西，以汾酒為代表，在國內外消費者心中有較高的忠誠度和美譽度，不過隨著市場上濃香型白酒與醬香型白酒分庭抗禮，清香型白酒也在這兩款酒的熱度下慢慢的被淡忘。
豫派
豫派的白酒主要特點是淡雅的濃香型白酒，根據當地條件的限制，河南釀制出來的濃香型白酒，是清香與濃香的結合，清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長，曾經在全國也是紅極一時，不過近幾年豫酒的發展逐漸低迷，現在知名度較高豫酒『六朵金花』宋河、杜康、仰韶、寶豐、張弓、賒店，也深深的落在川酒的後面。
魯派
魯派的白酒主要特點是濃鬱的芝麻香並且兼具濃香型、醬香型、清香型白酒之所長的創新型白酒，山東作為白酒消費大省，地方酒眾多，幾乎各個地方都設立的有酒廠，魯派酒在當今百花齊放的白酒市場，知名度也不算高，隻有景芝、孔府家、扳倒井、蘭陵等這些酒。
皖派
皖派的白酒主要特點是入口甘美醇和、回味經久不息，皖派徽酒在中國白酒板塊發展過程中獨樹一幟，白酒種類繁多，其最知名的就是由『酒中牡丹』之稱的古井貢酒，古井貢酒被譽為中國八大名酒之一，在海內外廣受好評，隻不過皖派和黔派一樣，隻有一款知名度的白酒，帶不動其他品牌，這個地區的酒業發展也呈低迷狀態。