白酒行業的逐步發展,經過三公消費的調整,其消費群體也在發生潛移默化的改變,80、90後新一代消費群落已經成長起來。
面對這一形勢,新舊白酒企業紛紛開始打造時尚、青春的白酒產品,白酒市場正發生著消費結構的改變。
白酒消費群體的『演進』
目前白酒的主要消費者還是年齡較大的男性,其中,50後、60後人群是引領白酒消費的主要力量。
時至今日,他們的消費量和消費熱情還沒有減少,但隨著他們的年齡增長,白酒消費人群『老齡化』將開始顯現。
相比於50後和60後們,80、90後更願意嘗試舶來品,更願意向有品位的方向轉變。
而白酒一方面面臨著洋酒、紅酒的沖擊,另一方面自身傳統的形象也與時尚的發展似乎格格不入。
『我們的父輩酒量好,約朋友一起吃飯時總喜歡借酒助興。
而我們這代人,在同樣的環境下,則更青睞選擇啤酒、葡萄酒甚至是洋酒』80後肖斌說,他消費白酒時更加註重飲酒的樂趣,不刻意控制飲酒量,但也不希望喝醉,而是更喜歡盡興後的微醺狀態。
白酒營銷專家楊光認為,傳統白酒的消費群體如今已面臨老年化。
目前中國白酒消費者平均年齡為40歲左右,80後和90後更多地被紅酒和洋酒所吸引。
若想白酒消費者不出現斷層,就必然要培養年輕消費群體。
『口感辛辣』、『飲後難受』、『口感不適』等因素,是年輕一代消費者難以親近白酒的主要因素,為攻占年輕消費市場這座『城池』,酒企紛紛推出時尚、年輕化產品,重走『青春路』。
酒企重走『青春路』
所謂的『白酒年輕化』,是把白酒本身的魅力,通過年輕人能夠接受的形式表現出來。
年輕化是企業經營理念的轉變,而不隻是白酒產品換一個包裝、換一個很酷的標志或者從網上下載幾句流行語。
『白酒年輕化不是炒作概念,做一些表面文章,而應該有一個系統的創新,這樣生命力會更旺盛一些』四季財趙總建議,在走年輕化戰略的道路上,把握好品牌個性的打造至關重要。
『電子商務也好、傳統渠道也好,其根本都需要解決為消費者提供性價比更高的產品、更高品質的服務、更方便快捷的購買渠道和方式』四季財白酒經銷商馬總表示,針對年輕群體調整產品的口感、味道甚至針對性降低度數等,成功的營銷運營模式也是至關重要的。
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